菜花鳖和桂花鳖,都是什么鳖青壳银腹和五朵
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发布时间：2022-04-24 17:14
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时间：2023-09-17 11:45
浙江省中华鳖养殖品种主要有中华鳖日本品系、台湾鳖、黄河鳖、江西鳖和清溪乌鳖，产区集中在嘉兴、湖州、杭州，这三个地区的产量占全省总产量的80%以上。
民间素有“菜花鳖”和“桂花鳖”之说。
前者是指经过冬眠的鳖，出来活动直到菜花盛开时，已长得很肥壮了，鳖一般在春夏交配，产卵前正是性腺最发达的时候，既肥又滋补。
后者是指鳖在经过交配、产卵后，长到秋季桂花飘香时，就已很肥壮了。
甲鱼分清水甲鱼和黄沙甲鱼两类。前者背壳呈青色，质量上乘；后者背壳则呈*，质量为次。
每年农历六月前后，被蚊子叮咬过的甲鱼容易皮肤白，质量最次。
若要鉴别甲鱼雌雄，主要看其尾部，超过甲壳为雄性，反之为雌性。
如何选购甲鱼，可用目测、手抓、仰翻、查颈四种方法——
首先看其外形及动作，若外形完整无病无伤，肌肉肥厚，裙边厚而上翘，背甲肋骨模糊，腹甲有光泽，且动作敏捷，即为优等甲鱼；
然后用手捏住甲鱼后腿腋窝处，如甲鱼四脚乱蹬，活动迅速凶猛，即为优等甲鱼；如四腿微动，活动不灵活，则为劣等甲鱼。
之后将甲鱼翻转后背朝上放于地上，若其能头腿配合很快翻身，并能迅速逃跑，行动灵活，即为优等甲鱼；若甲鱼头腿配合不好，翻转缓慢或十分吃力，逃跑时行动迟钝，则为劣等甲鱼。
最后用竹筷刺激甲鱼，让其咬住竹筷，再拉长脖颈，用手摸其颈部，若为钩钓的甲鱼则有针样硬物。该类甲鱼不宜长时间存放和运输，更不适宜养殖。
生态甲鱼、温室甲鱼如何分辨，浙产甲鱼能不能放心吃
随着中华鳖温室养殖技术的应用推广，鳖养殖产量快速上升，由养殖环境污染和高密度养殖模式等因素引起的产品质量安全问题，引起消费者担忧。
大家想吃好甲鱼，但生态甲鱼、温室甲鱼该如何分辨？
买甲鱼，首先可以看背壳，生态养殖甲鱼（俗称外塘甲鱼）的背壳呈青绿色，腹部是白色，油是*的。但也有的背壳是灰黑色，带五朵深黑色花纹（俗称五朵金花）；腹部为灰色，同样有五朵深黑色花纹。
然后看脚趾，野生甲鱼和生态养殖甲鱼的脚趾比较锐利，趾尖又细又尖；而甲鱼温室养殖场水池的周围是水泥壁，甲鱼爪子因长时间爬行被磨钝，所以温室甲鱼的趾尖不如生态甲鱼那样细而尖。
