厦门鸭滚蛋的做法窍门?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:14

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懂视网时间：2022-07-06 14:05

1、根据自己的需要选择适量的鸭蛋备用。

2、准备好适量白砂糖备用。

3、在锅中放入适量水。将鸭蛋放入水中。

4、煮二十分钟左右，当水烧开后，将水浇在鸭蛋表面，表面上的水很快蒸发变干时，说明鸭蛋煮熟了。

5、将鸭蛋盛起来，放在装有冷水的碗中，让鸭蛋的每个部分都在冷水中过一下。

6、通过这种方法，让鸭蛋壳和鸭蛋肉因热胀冷缩的程度不同，有一定的分离，这样剥鸭蛋壳时就容易得多，不用担心蛋壳会沾蛋肉。将鸭蛋壳全部剥完。

7、加入备好的白砂糖，如果喜欢吃得更甜一点，再酌情加入，就可以趁热将石滚蛋沾糖吃了。

8、如果不喜欢吃干的，也可以加入适量开水，将白砂糖搅拌均匀后，就可以享用了。

热心网友时间：2022-07-06 11:13

在锅中放入适量水，将鸭蛋放入水中煮20分钟左右。当水烧开，将水倒在鸭蛋的表面。如果表面的水快速增快速变干，则证明鸭蛋已经煮熟了。将鸭蛋捞起来。放在盛有冷水的碗中，将鸭蛋的每个部分都在冷水中过一遍。通过这种方法让鸭蛋肉和鸭蛋壳分开，因为每个部分冷胀热缩程度的不同。这样剥鸡蛋壳的时候会方便很多。加入备好的白砂糖，放入多少可以根据个人口味来加入。如果不喜欢吃干的可以适量加入白开水。