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为什么固态双曲发酵的勾践酒更好喝?

发布网友 发布时间:2023-07-11 00:39

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-12-28 13:45

勾践王酒采用同山本地特有的优质高脚拐糯高粱为原料,固态双曲工艺发酵,泥底石窖和高温大曲富集了更多有益微生物菌群,产生更多的酯类等香味物质,口感更丰富,回酒续糟技术控制了有害物的产生,勾践王酒好喝,所以能够获得四项世界金奖。

热心网友 时间:2023-12-28 13:45

首先   固态发酵的发酵方式   需要的 周期更长   微生物的发酵时间更久   所产生的 风味物质更多


其次 双曲发酵   会让酒曲之间 相互 作用  弥补不足    产生的  风味物质 更加 绵柔  中和


好喝不上头  自然就会有 喜欢的人了


侵删

热心网友 时间:2023-12-28 13:46

人都有每个人的口味,你喝着这个双曲发酵的勾践酒好喝,但是别人不一定有这个口味

热心网友 时间:2023-12-28 13:47

个人的口味吧。
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