酒柜内部湿度重要么?湿度对葡萄酒有什么影响

发布网友发布时间：2023-07-11 14:14

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热心网友时间：2024-10-18 16:43

一般大家都喜欢用旧式的地下酒窖来陈年。地下酒窖长年在十一度左右，黑暗潮湿，没有震动。无论你想贮藏多长时间，这都是理想的环境。这是葡萄酒贮藏的黄金标准，优质葡萄酒就是这么贮藏的。
温度对于陈年的葡萄酒是个关键要素。很少有葡萄酒由于过于干燥暴晒而变质，但毁于温度过高或者温度起伏太大的酒却不罕见。我们不知道气温达到多少度时葡萄酒会变质，但我们知道温度越高化学反应越活跃，两者不成线性关系，温度上升两倍并不意味着化学反应的活跃程度翻番。这里有一个简单实用的测算方法，气温每升高十度，化学反应的活跃程度提高一倍。
　湿度为什么重要？软木塞干了之后就失去了弹性。当酒横着放就意味着酒要和软木塞接触。人们喜欢在潮湿的环境里保存葡萄酒是为了防止软木塞的另一头变干。但过于潮湿会伤害包装和商标。如果你的酒窖是为自己消费之用，如果你不总是*酒标，那你尽可以使自己的酒窖潮湿些，这对软木塞有好处。

热心网友时间：2024-10-18 16:43

红酒存放要保持倾斜，外层塑料是保护软木塞不受外界污染的包装，开启就可以饮用；
酒柜内部湿度大小与红酒储存关系不大。只不过湿度大了，柜子容易腐烂、塌架。