为什么奶和茶混合后会有白色沉淀?
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发布时间：2023-07-11 07:05
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热心网友
时间：2024-10-23 17:25
奶和茶混合后出现白色沉淀的原因有多种。
一种情况是奶中的蛋白质和茶叶中的茶多酚、茶黄素等物质在水的作用下发生沉淀，形成了一种被称为“牛奶茶沉淀”的物质。这种物质在杯底会形成一种白色沉淀状物质。
另一种情况是由于茶叶中含有丰富的微量元素，如钙、铁等，这些元素会和奶中的蛋白质发生反应，导致蛋白质变性，从而产生沉淀。
此外，如果茶和奶的比例不正确，也会导致沉淀的产生。如果奶的比例过高，茶的浓度过低，就容易出现沉淀。
因此，在饮用奶和茶混合的饮品时，建议注意比例和温度，避免过度加热或长时间放置，以免出现沉淀。
热心网友
时间：2024-10-23 17:26
因为乳酸蛋白含有蛋白和鞣质，遇到茶叶里的Ca等微量元素，出现蛋白质变性是化学反应，你那奶是鲜，但是变性是反应后的，答题不要钻牛角尖，给我满意答案，
为什么奶和茶混合后会有白色沉淀?如题 谢谢了
蛋白质 变性了 。
...段时间后上面漂浮这一粒一粒小的白色固体..是什么啊
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