羊肉汤的做法教程

发布网友发布时间：2022-04-25 12:51

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热心网友时间：2024-10-12 01:45

材料

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

热心网友时间：2024-10-12 01:46

羊肉汤
准备食材：羊肉500克、姜片10克、白芷2克、盐适量、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1、把羊肉切成2厘米左右的小块，锅里加入适量清水，把羊肉凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，煮2分钟，然后捞出控干水分。

2、炒锅里加入适量食用油润锅，油热后下入羊肉块煸炒，煸炒出羊肉块中多余的油分，把羊肉煸炒至表面微黄。

3、然后加入适量开水，大火煮开后加入10克姜片、2克白芷，保持中大火，锅盖半掩，炖煮40-60分钟，把羊肉炖煮至软烂即可。

3、羊肉炖烂以后加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可食用。

炖羊肉汤，只需放生姜、白芷两种调料，不仅能去除羊肉的腥膻味，还能使羊肉汤的味道更鲜美。

羊肉汤2窍门：

1、羊肉要提前煸炒一下，把羊肉的脂肪煸炒出来再加水，这样炖出来的羊肉汤颜色会特别白。

2、炖羊肉汤要保持中大火煮，不能用小火，用大火煮出来的羊肉汤不仅味道鲜香，而且口味浓郁。