砂锅酸菜炖白肉最正宗的做法

步骤1:酸菜清水洗一遍，攥除水分备用 步骤2:锅中放入葱和大料，加入五花肉煮15分钟 步骤3:煮好捞出切片 步骤4:砂锅中加入酸菜，小米椒和大料煮开 步骤5:肉片码在酸菜上 步骤6:加入蒜末炖30分钟 步骤7:出锅前加盐 步骤8:加鸡精拌匀 步骤9:炖好盛出即可 ...

炖煮：将焯好水的肉片放入锅中，与酸菜一起翻炒，加入适量的清水，水量要没过食材。大火烧开后转小火慢炖，炖至肉片熟透入味。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，可以适当尝一下汤的味道，以确保味道适中。加入粉丝：待肉片快熟的时候，加入泡软的粉丝，继续炖煮几分钟，让粉丝吸收汤汁...

1、所有食材准备好，将五花肉提前用清水洗净，浸泡。2、酸菜切丝，稍稍浸泡一下，清洗干净，攥干水分。3、锅内加清水，将五花肉汆一下水。4、另取一只砂锅，放入五花肉，放入姜片葱段八角，大火煮开后转小火慢煮一小时左右，直至肉质熟软。然后将肉取出晾凉待切。5、另取铁锅，热油炝锅，放葱姜蒜爆...

炖至入味：猪肉炖至肉质酥烂，酸菜入味，汤汁浓郁即可。期间可以适当调整火力，保持汤汁微沸，使肉质更加鲜嫩。出锅：最后加入葱花增香，调整好口味后，将砂锅酸菜白肉倒入预热的砂锅中，保温性好的砂锅能让菜肴保持温度，增加食用时的风味。上桌：砂锅酸菜白肉上桌前可撒上一些香菜或者蒜苗，增加色彩和香...

(如果家里有砂锅的话,提前空锅烧热,然后将煮好的酸菜白肉盛入砂锅里上菜效果更佳) 【酸菜白肉的“答疑解惑”】: 1、猪肉为什么要水开再下锅煮? 答: 一般来讲“冷汤热肉”还是有些道理的,水开之后再下锅猪肉的肉质更为紧致,切片不散。而且猪肉外层先遇热变熟,可以把猪肉的鲜香锁在肉块内部,毕竟酸菜...

酸菜白肉 主料：五花肉、酸菜配料：葱、姜、蒜、生抽步骤:1．准备一块五花肉和半颗酸菜 2．五花肉洗干净后冷水下锅，加入酒、葱、姜、花椒、大料大火煮至 3．等水快开时用勺子撇去浮沫，改中火继续煮直到把肉煮熟煮透 4．肉块捞出晾凉切片 5．酸菜片开切成丝，准备葱姜末 6．锅中放油煸香葱...

——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜，猪五花肉，棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐，料酒，花椒，大料，桂皮，胡椒粉，白糖，蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用。酸菜清洗干净后，顶刀切成细丝。菜帮厚的部位，用刀片几下，然后切。把棒骨垫底，上面盖上...

步骤1 主要食材：东北酸白菜、五花肉 步骤2 五花肉切薄片 步骤3 酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用 步骤4 油锅烧热，放入葱姜末爆香 步骤5 将火调小，放入五花肉片 步骤6 炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒 步骤7 炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒 步骤8 再转入砂锅里加适量...

酸菜白肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 主要食材：五花肉、东北酸菜 请点击输入图片描述 2 葱姜切片 干辣椒掰断 请点击输入图片描述 3 花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。请点击输入图片描述 4 烧沸后撇去浮沫，继续烧制。请点击输入图片描述 5 五花肉煮至能用筷子轻松扎透，...

酸菜汆白肉的做法 1.酸菜备用 2.切丝，浸泡十分钟，清洗干净，攥干水分备用 3.花椒，八角，葱切段，姜切片 4.五花肉冷水入锅焯水，洗净杂质。锅中重新加入冷水放入肉大火煮至肉可以轻松用筷子穿透（水留着炖酸菜）5.煮好的五花肉晾凉切薄片 6.热锅冷油，油热加入葱花炒香加入酸菜翻炒断生 7.加入...