螺蛳剪完尾再泡水吐泥沙好吗?
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发布时间：2022-04-25 12:55
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时间：2022-04-27 22:24
螺蛳味道鲜美可以肚子里有很多泥沙，所以在吃螺蛳前一定要清洗干净，那么在家怎么洗螺蛳才最干净呢?首先要把螺蛳放到盐水中浸泡2个小时，让螺蛳因为吃到盐水就会吐出里面的泥沙，然后在清洗就干净多了，下面把螺蛳的清洗方法分享给大家。
螺蛳怎么清洗才干净?
第一步：把买来的螺蛳放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把螺蛳泡在盐水里，由于盐份的刺激，螺蛳会拼命的吸水、吐水。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
第三步：捞出螺蛳用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
第四步：用钳子把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
第五步：把螺蛳倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了。(注意：煮螺蛳的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把螺蛳肉煮老了，这样的螺蛳肉吃到嘴里就像在吃皮筋。)
第六步：捞出煮好的螺蛳，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把螺蛳肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
补充说明：在清洗螺蛳的过程中要注意挑出死掉的螺蛳，因为死螺蛳是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。
螺蛳的清洗方法一：
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
螺蛳的清洗方法二
1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。
2、把螺蛳的尾部去掉，可以让泥沙流出来。
3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让螺蛳把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
螺蛳这样清洗最为干净：
1、买的时候注意买活的刚打回来的(观察尾部会动的多为好);
2、回家后放到盆里倒入清水养两天，注意水面要盖过所有螺蛳;
3、还要在盆里水中滴上几点生菜油(隔绝空气，让螺蛳活动出来寻找空气);
4、几小时后，螺蛳会慢慢爬到盆边呼吸吐故纳新，把脏东西吐出来，这时候，不要去惊动他们，让他们尽量吐出脏东西;
5、到晚上，换一次水，把脏东西清掉洗一次，清洗时，边洗边搅动螺蛳，尽量多的洗掉脏污物，然后再按第二、三条换好清水;第二天早上在换洗一次;两天内换水4次就差不多了;
6、要烧吃前再洗一次，洗好后，用斜口钳夹掉螺蛳尖尖头(约4毫米，这样吃时可以容易吸出螺蛳肉);
7、再洗干净就可以烧炒煮了，当然注意火候，加好佐料。
整体来看螺蛳的清洗分为以下几步，首先清洗-喂养-剪尾-清洗。因为螺蛳都是生长在田里水库边的,鲜活的回家后很多泥沙先清洗几遍,再放在大盆里清水侵泡，同时把死螺蛳选出来(这一步千万不能省略，否则炒出来是臭的)等螺蛳肚子里面的沙吐干净了.然后用老虎钳剪掉螺蛳*,就是螺蛳不开口尖的那一头,这样是为了容易炒制入味,也是味了容易吸出肉一些.再反复清洗很多遍，直到干净。
