烧烤鸡手的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-25 12:55

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热心网友 时间：2024-10-17 06:34

食材与明细
鸡爪500克
卤汁适量
烧烤腌制调料适量
香烤凤爪的做法步骤
1.

鸡爪洗净去掉脚趾甲
2.

卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料
3.

将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟
更多步骤与贴士（共9步）
4.

用筷子可以轻松穿过凤爪即可
5.

捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液
6.

再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上
7.

腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来
8.

将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
9.

10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可
温馨小提示
1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；
2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；
3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。

热心网友 时间：2024-10-17 06:37

烧烤辣鸡爪的做法【原材料】：凤爪7个。【调味料】：生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、自制辣椒粉1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙。凤爪的处理与煮制1准备适量的冰鲜凤爪。2用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去。3用清水冲洗干净。4锅内放入足量的冷清水，放入洗好的凤爪。5大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪。6捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟。END腌料汁的配置1准备一个小碗，放入2汤匙豆瓣酱。2放入1汤匙蚝油。3放入1汤匙老抽、1汤匙料酒。4生姜和大蒜切末放入碗中。5放入1汤匙自制辣椒粉。6用勺子把调料搅拌均匀。END凤爪的腌制与烤制浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中，一只手提着保鲜袋，另一只手握着保鲜袋的下方来回搓动，使调料与凤爪充分混合，放入冰箱冷藏室腌制过夜。烤盘上铺一层锡纸，用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油。腌好的凤爪摆放在锡纸上。烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟。取出烤盘把凤爪翻面，并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料。6烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟至凤爪熟。

热心网友 时间：2024-10-17 06:35

烤鸡手
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟

主料：
鸡手 500g

做法步骤：
1. 1鸡手焯水 2另起锅依次放入鸡手，花椒，大料，料酒，盐，糖，酱油 3大火卤制20分钟关火浸泡即可