猪脚和什么中药材一起炖既有营养又不改变原有的味

发布网友发布时间：2022-04-25 12:55

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热心网友时间：2024-10-17 09:12

党参莲子眉豆杞子陈皮猪脚汤材料：党参15克，莲子20克（含带心的10克），眉豆30克，枸杞子10克，陈皮1/4块，猪脚半个。
做法： 1、陈皮泡软刮去囊，其余药材洗净。2、猪脚去毛、架，洗净，斩件，开水里焯出泡沫捞起。3、砂煲里加水煮沸，以上材料全部放进去煲沸后，转小火煲1.5~2个小时莲子眉豆软烂即可。喝时按个人口味调入适量食盐。桂圆炖猪脚原料：前猪脚2斤半，桂圆20颗，红枣10颗，姜15克，糯米黄酒700ML，盐，黄豆酱油做法：1、猪脚剁成圈块，放进冷水里一煮沸，3分钟后捞起过冷水，把猪皮上的毛拔干净（建议用火烧）2、沥干水的猪脚下热油锅猛爆5余钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸。3、炖锅里放入桂圆与红枣（我用的是酷菲斯炖锅），倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块。4、大火烧开后，小火慢炖至猪脚桂圆香四溢，起锅前放盐（酌情放），倒酱油调色，最后大火收汁。节瓜莲子赤小豆煲猪脚材料：节瓜600克，赤小豆50克，莲子30克，猪脚半只，生姜3片。制作：20分钟烹煮：2个小时做法：1、节瓜去皮去瓤切后块；赤小豆、莲子洗净稍浸泡。2、猪脚的处理：先用火烧下猪脚皮，再用刀刮净并冲洗干净，最后放开水里焯出泡沫装起。3、砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时落盐调味。