烧饼的做法和配方分别是?

发布网友发布时间：2022-04-25 12:41

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热心网友时间：2022-06-28 08:19

五香烧饼：

主料：面粉500克、酵母3克、白糖10克、水适量。

辅料：盐适量、食用油适量、五香粉适量。

1、面粉里加入酵母白糖，适量的水搅拌成絮状。

2、揉成光滑不粘手的面团饧发至两倍大。

3、挺好的，面团是蜂窝状。

4、再是揉面排气。

5、擀成包子皮儿厚度的长方形。

6、抹上一层食用油，撒上盐和五香粉，一定要抹均匀。

7、从一头卷起。

8、切成均匀大小的剂子。

9、竖起来用手压成饼。

10、全部擀成圆饼，松弛15分钟。

11、平底锅刷油，烙至两面金黄即可出锅。

12、成品。

热心网友时间：2022-06-28 09:37

付费内容限时免费查看回答您好，老式烧饼材料：面粉，芝麻，芝麻酱，椒盐。做法： 1、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。另用香油或植物油和一小团油酥面。2、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。3、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。4、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度，烤15—20分钟。