蒜香排骨的蒜蓉怎样做

发布网友发布时间：2022-04-25 12:40

共5个回答

热心网友时间：2024-05-22 10:20

蒜蓉蒸排骨的做法如下：
主料：排骨500克；小南瓜1个；大蒜8瓣；小葱5根。
辅料：生抽1勺；东古蚝油1勺；盐1勺；白砂糖1勺；面粉1勺。
具体做法如下：
1.小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。
2.锅里烧热油浇到蒜末上，再加入一勺盐和白糖，一勺东古金庄金标生抽，一勺东古蚝油搅拌均匀。
3.把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉。抓拌入味，腌制20分钟。
4.南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。水开大火蒸20分钟即可。蒜蓉蒸排骨就做好了。

热心网友时间：2024-05-22 10:21

用料

排骨 500克

蒜 10瓣

姜 2片

淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量

生抽适量

糖适量

盐适量

胡椒粉适量

蒜香排骨的做法

蒜头切末

排骨洗净

排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。

加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时

加适量淀粉

抓匀，是这样的状态。

热油锅，油温升高后，下排骨炸制

转中火（一定要注意调整火候，中火！！！油温太高容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨

炸至这样的程度。

捞出沥油

转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）

四五十秒后捞出即可。

装盘。

小贴士

热心网友时间：2024-05-22 10:21

剁成块的排骨装入碗中，放大蒜米、生抽、料酒、盐、耗油抓均匀腌制2个小时，锅里放油，把排骨过一下油，锅里留少许底油，放点辣椒面炒香，倒入排骨一起炒，最好调好味即可。

热心网友时间：2024-05-22 10:22

蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。

热心网友时间：2024-05-22 10:22

蒜香排骨怎么做？把排骨清理干净，切块加入葱姜料酒去腥，下锅炸就后捞出，然后加入青红椒翻炒均匀，加入调料。

热心网友时间：2024-05-22 10:22

用料

排骨 500克

蒜 10瓣

姜 2片

淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量

生抽适量

糖适量

盐适量

胡椒粉适量

蒜香排骨的做法

蒜头切末

排骨洗净

排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。

加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时

加适量淀粉

抓匀，是这样的状态。

热油锅，油温升高后，下排骨炸制

转中火（一定要注意调整火候，中火！！！油温太高容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨

炸至这样的程度。

捞出沥油

转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）

四五十秒后捞出即可。

装盘。

小贴士

热心网友时间：2024-05-22 10:23

热心网友时间：2024-05-22 10:24

蒜香排骨怎么做？把排骨清理干净，切块加入葱姜料酒去腥，下锅炸就后捞出，然后加入青红椒翻炒均匀，加入调料。