五指毛桃煲汤是广东人的最爱,这道菜的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-25 12:37

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热心网友时间：2024-06-18 17:41

五指毛桃其实并不是桃啦，它是一种桑科的植物，这个名字的由来一般普遍是因为它的叶子和果实。五指毛桃的叶片有点像手掌，然后上面还有点毛茸茸的，而且它的果实也有一点像桃子，所以铁毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气涛教授常用的南芪——五指毛桃。

因为五指毛桃在南方运用较为广泛，且具有与北芪相似的五指毛桃：属于桑科植物，并不是桃，分布在福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地。广东人通称“五瓜龙”，是一种多民族使用的民间中草药，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络作用，广东客功效，均可补气扶正。所以五指毛桃是岭南地区非常常用的药食两用的食材，有极高的营养价值，对人体有很好的滋补效果，经常被用来煲汤食用，接下来，让我们来了解一下他吧。五指毛桃, 又名五指牛奶、五爪龙、南五指毛桃被称为“南芪”，与北芪相对。五指毛桃又名五爪龙，被誉用来炖什么最好喝？

在广东地区五指毛桃被称为“广东人参”，说它功效不比人参差。所以在女性产后期，或者是小孩子发育期，我认为：五指毛桃有健脾利湿、舒筋活络的作用，通常可搭配健脾祛湿的汤料如山药、薏米、眉豆、牛大力、土茯苓等来煲汤，再加一些肉类如瘦肉、排骨、鸡肉、鸡脚等增添汤水风味即可，只要搭都要时常喝的一款滋补汤。一般是炖肉类汤的，比如炖猪排骨、炖瘦肉为“广东人参”。

热心网友时间：2024-06-18 17:38

主料：鸡半只、五指山毛桃50克，辅料：盐一茶匙、生姜5片、红枣6个，1、准备好所需食材。 2、把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。 3、把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。 4、把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。 5、最后加少量盐即可。（如油多可先把表面油撇掉）

热心网友时间：2024-06-18 17:39

一般都是会选择凉拌，口感也是非常的不错的，而且也受到很多的喜欢，这道菜的做法其实都是各种各样的，都是根据自己的口味来定义的。

热心网友时间：2024-06-18 17:37

把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质；将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。里脊肉洗净后，也切成大块；锅中倒入清水，先放入里脊肉焯烫，大火加热煮沸后，撇去浮沫后继续煮2分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫；将焯烫好的鸡块和瘦肉，五指毛桃放入锅中，加入足量清水，再放入红枣和蜜枣，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可；