梦见做紫色的汤圆吃
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发布时间：2022-04-25 12:43
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时间：2024-01-08 17:15
食材
主料
糯米粉
200g
辅料
蓝柄菜
250g
冰糖
适量
枸杞子
适量
步骤
1.蓝柄菜洗净，折取叶子。
2.净锅，注入一碗清水烧开，投入蓝柄菜叶煮。
3.煮软后会变色。只要煮软就可以。
4.将煮过蓝柄菜的汤水装入碗中，趁热加入适量冰糖融化成紫色冰糖水。
5.另取一容器，加糯米粉，加完全融化了的紫色冰糖水搅拌成絮状。
6.再揉成光滑的面团。
7.揪一小剂子揉成小小的汤圆，放置纱布上，可以防粘。
8.另取汤锅，注入适量清水或热水，同时加适量冰糖，煮化。
9.水沸腾后，倒入纱布内的汤圆煮，要轻轻的推开，以免粘锅底。
10.待汤圆都上浮，加入适量枸杞点缀，可以马上熄火。
11.在锅内停留一会约十秒，让余温泡开枸杞子，再出锅。注意不要泡太久。
