怎样做出美味的番茄炖牛肉
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发布时间：2023-08-05 08:45
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热心网友
时间：2024-12-03 02:41
材料：
牛肉500g，番茄3个，洋葱1个，姜片适量，大蒜适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
做法：
1.将牛肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2.将番茄切成小块，洋葱切成粒状，姜片切成薄片，大蒜剁碎备用。
3.热锅加油，放入八角和香叶爆香。
4.加入姜片和大蒜煸炒。
5.放入洋葱煸炒至变软。
6.加入番茄煸炒至软烂，放入料酒翻炒均匀。
7.加入适量的水，放入焯过水的牛肉，烧开后转小火炖煮30分钟。
8.加入适量的生抽、老抽，炒匀后继续炖煮30分钟。
9.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
注意事项：
1.焯水时不要过久，否则牛肉会煮老。
2.番茄要炒到变软烂，否则味道不够鲜美。
3.煮的时候要加适量的水，不要让牛肉干烤，否则会影响口感。
4.加入生抽和老抽的时候要适量，否则味道会过于浓重。
总结：
番茄炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人食用。需要注意的是，在制作过程中要注意火候和调料的搭配，以保证牛肉鲜嫩多汁，味道鲜美。希望大家能够成功地制作出美味的番茄炖牛肉。
热心网友
时间：2024-12-03 02:42
【 1 】番茄炖牛肉的做法
食材用料
牛肉 1000克、西红柿 3个、葱姜蒜，白糖，料酒 适量、
生抽，老抽，盐 适量、干红椒 2粒、麻椒 适量。
做法步骤
（ 1 ）牛肉用清水泡1~2个小时，晾干；
（ 2 ）葱姜蒜切好备用；
（ 3 ）铁锅热油，放入麻椒适量，干红椒两颗，白糖一勺，大火爆炒牛肉；
（ 4 ） 期间加入料酒适量，爆炒3分钟；
（ 5 ） 倒入老抽适量，继续爆炒2分钟；
（ 6 ） 倒入高压锅，放入葱姜蒜，热水，盐，生抽适量，开始炖；
（ 7 ） 大火烧开，中火炖半小时即可；
（ 8 ）西红柿洗净切块；
（ 9 ）铁锅热油少量，葱姜爆香，倒入西红柿，翻炒2分钟；
（ 10 ） 将炖好的牛肉倒入，大火炖3分钟即可；
（ 11 ）出锅，一道美味的番茄炖牛肉做好了。
【 2 】番茄炖牛肉的做法
食材用料
牛腩 半斤、番茄 两个、土豆 一个、葱 适量、姜 少许、
番茄酱 适量、料酒 少量、盐 适量、糖 适量、鸡精 少许。
做法步骤
（ 1 ）准备食材，将所有食材改刀备用；
（ 2 ）牛肉先焯水去腥；
（ 3 ）将血肉冲洗干净，牛肉改刀切成小块状，加入少许调酒小火慢炖两个小时；
（ 4 ）起油锅翻炒番茄，加入适量的盐、糖，炒到番茄出汁水即可；
（ 5 ）将炒好的番茄倒入锅中；
（ 6 ）接着将土豆块倒入牛肉锅中，慢炖10分钟；
（ 7 ）加入番茄酱，添加盐、鸡精，炖一刻钟；
（ 8 ）撒上葱花，一道美味的番茄炖牛肉就出锅啦！
小贴士
牛肉一定要用小火慢炖这样的汤才浓郁，炖牛肉的时候可以不加盐放到最后，保证汤的品质。
