之前不懂螺蛳粉和桂林米粉的区别,吃起来味道也差

发布网友发布时间：2022-04-25 09:59

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热心网友时间：2023-12-01 22:56

螺蛳粉
　　螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味
　　螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
　　主要食材：螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干
　　分类：桂菜
　　口味：鲜、酸、爽、烫、辣
　　产地：广西柳州

桂林米粉（广西桂林小吃）
　　桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。三味粉屋认为，制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

热心网友时间：2023-12-01 22:56

螺蛳粉有螺蛳在里面

热心网友时间：2023-12-01 22:57

桂林米粉比较大众化口味，桂林米粉比较注重的是卤水技术，如果卤水做得好的话那你的粉的味道就好，一般桂林米粉有卤味干捞的，和酸辣的，比较多人吃。螺蛳粉的话看个人口味，也有很多人喜欢吃，但不及桂林米粉。