高山糯茄的食用方法
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发布时间：2022-04-25 09:46
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时间：2023-12-02 07:18
很多如:炒，凉拌，油炸。
凉拌吃可先将糯茄蒸熟待冷却后撕成条拌上调料。油炸吃，将茄子切成片中间夹上肉裏上调好的面油炸等等。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
糯茄做法：
高山糯茄的做法：茄子洗净撕成块放大碗，少加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分；尖椒洗净切片，蒜切成片备用；锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出；锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味；放入炒软的茄子翻炒均匀，最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。
油焖糯米茄做法：糯米茄子，辣椒。切成两半划上十字花刀。放进热油锅里油煎，要多放油。翻面现煎片刻，加点盐入味。再放点辣椒提辣。将茄子煎熟透，煎软。调入味精，淋上蚝油炒匀出锅。煎好的糯米茄。
