鱼饼怎么煮不会湿漉漉
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发布时间：2022-04-25 09:47
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热心网友
时间：2023-12-03 11:20
草鱼肉150g
马蹄30g
香菜10g
淀粉1汤匙（15g）
盐1茶匙（6g）
白胡椒粉1/2茶匙（3g）
白砂糖1茶匙（5g）
芝麻香油1茶匙（5ml）
高筋面粉100g
水50ml
步骤
1.
将高筋面粉与盐（3g）混合，水分3次加入，揉成起劲的面团，擀成直径为10cm的大白皮。
2.
将草鱼肉剁碎并沥干多余水分；马蹄和香菜切成细粒状，备用。
3.
将草鱼肉泥中加入盐(3g)、淀粉搅拌起胶质后再加入马蹄粒、香菜粒、白砂糖、芝麻香油和白胡椒粉拌匀。
4.
用大白皮将鱼肉馅料包成圆饼，上锅蒸制3分钟。
5.
取出蒸好的鱼饼放入煎锅中，小火煎至表面金黄即可。
