购买燕麦最好选择煮食型,这种燕麦有何功效呢?

发布网友发布时间：2022-04-25 08:52

共5个回答

热心网友时间：2022-06-15 07:57

燕麦近年来为大众所熟悉，但燕麦是起源于中国的古老作物，随着生活节奏的加快，燕麦的加工品也越来越多。快餐燕麦粥相对方便快捷，但也有人担心，不需要煮很久的燕麦粥和煮熟才能吃的燕麦粥在营养上是否有差异。燕麦的营养素含量比较多，其蛋白质含量较高，远高于常见的小麦、大米、玉米等谷类作物。燕麦的加工度低，含有很多膳食纤维和B族维生素，两者都是燕麦比较突出的营养素。

燕麦中含有的膳食纤维是钚葡聚糖，这是水溶性的膳食纤维。进入人体后，可以包裹食物，减缓食物的消化速度，起到减肥的作用，这些膳食纤维可以促进吸收膨胀，促进胃肠蠕动，减少粪便在肠道中停留的时间，起到预防便秘和结肠癌的作用。葡聚糖是水溶性膳食纤维，是煮久了才能喝的燕麦粥，能把更多的葡聚糖溶解在水里，煮起来会发现燕麦粥是黏糊糊的。同时，这种燕麦片的加工度较低，可以保存更多的膳食纤维和B族维生素。

速溶燕麦片不用煮，用开水煮就可以了。这种燕麦片是用闪光工艺制作的，在制作过程中还要加工燕麦粥。在这个加工过程中，膳食纤维和B族维生素会受到损失，成品也不会特别完整，会稍微破碎。生活燕麦是指生燕麦粥、燕麦段、燕麦片等未熟燕麦。这种燕麦基本上保存着燕麦的所有营养价值。包括葡聚糖、膳食纤维等，营养价值高，对减缓餐后血糖和血脂上升有很好的作用。

起泡的燕麦是膨胀、烤等处理过的燕麦，即即食燕麦，可以用热水、热牛奶冲泡后食用。这种熟燕麦饭后降低血糖的能力变差了。一般来说，加工力越高，速食性越好，血糖反应越高。可以当场食用的燕麦粥或烤燕麦粥，血糖指数与白米饭相似。这种熟燕麦不适合糖尿病人吃。但是即使血糖反应上升，燕麦粥仍然是非常好的营养主食，营养比白米粥优越得多。对于糖尿病患者来说，为了减缓餐后血糖，选择煮燕麦粥。对健康的人来说，早餐浸泡的速溶燕麦片也是非常好的早餐主食。

热心网友时间：2022-06-15 09:15

可以降低人体血液中的胆固醇。预防心脑血管的疾病，还含有很丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，促进消化能力。摄入以后饱腹感非常的强，也可以起到一个减肥的效果。

热心网友时间：2022-06-15 10:50

有些产品尽管都是燕麦片，但是燕麦片也分为冲泡型和煮食型两种。但实际上，冲泡型的燕麦片燕麦粘稠度不够，膳食纤维含量也不高，最重要的是，冲泡型燕麦片中大多加入了白砂糖、糊精等容易升高血糖的配料，不但不利于燕麦控制血糖的平稳升降，反而有可能导致血糖的异常升高。
而煮食型燕麦片大多形状完整，粘稠度高，仅仅用开水冲泡也无法达到良好的可食度，需要经过水煮才能彻底软化膳食纤维，这对于肥胖、血糖或血脂异常、便秘的人群来说才是最佳的养生食材，不但燕麦中的β葡聚糖含量高，膳食纤维也很丰富。

热心网友时间：2022-06-15 12:41

煮食型燕麦粘稠度高，需要水煮能起到彻底软化膳食纤维，这对于肥胖、血糖或血脂异常、便秘的人群来说才是最佳的养生食材，不但燕麦中的β葡聚糖含量高，膳食纤维也很丰富。

热心网友时间：2022-06-15 14:49

冲泡型的燕麦片燕麦粘稠度不够，膳食纤维含量也不高，最重要的是，冲泡型燕麦片中大多加入了白砂糖、糊精等容易升高血糖的配料，不但不利于燕麦控制血糖的平稳升降，反而有可能导致血糖的异常升高。而煮食型燕麦片大多形状完整，粘稠度高，仅仅用开水冲泡也无法达到良好的可食度，需要经过水煮才能彻底软化膳食纤维，这对于肥胖、血糖或血脂异常、便秘的人群来说才是最佳的养生食材，不但燕麦中的β葡聚糖含量高，膳食纤维也很丰富。