耗油蒸蛋怎么做
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发布时间：2022-04-25 09:35
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热心网友
时间：2023-07-15 14:45
土鸡蛋1个(约50克)、清水100克、火腿片3片、紫菜适量
做法：
1、将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀
2、加入清水，拌匀
3、将蛋液过筛一遍
4、将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可
5、用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔
6、把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了
小贴士：
如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹：
1、原料要好：要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果，我试过用自家鸡生的蛋炖出来的蛋羹真的超赞。
2、过滤：打好的蛋液用筛网过滤一下，使蛋液更均匀。
3、蛋与水的比例：蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常适合小宝宝们食用，我一般使用蛋液与水的比例是：1：2，也可以根据自已的要求增减，1：1也可以。
4、蒸蛋要盖盖子：在蒸蛋的时候，最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住，这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观。
5、凉水上锅：蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡。
蒸蛋的时候，水量是鸡蛋的两倍，蒸出来的蛋会比较嫩，喜欢吃稠些的，可以减少水的用量。
6、蒸制的火候：大火烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定。
热心网友
时间：2023-07-15 14:45
1. 准备鸡蛋两个，葱洗净切葱花少量备用。
2. 鸡蛋用打蛋器搅匀，尽量打泡。
3. 蛋液里加入少量凉开水，搅匀，用勺子过滤掉泡泡。
4. 过滤后的蛋液上还有少量泡泡，可用厨房用纸轻轻吸掉。用保鲜膜包上。
5. 放锅里先用大火把水烧开，水开后用小火蒸十分钟起锅。
6. 出锅后揭掉保鲜膜，注意尽量不要让蒸汽滴到碗里，撒上耗油和葱花，也可以根据口味加几滴香油，大功告成！^_^滑滑嫩嫩滴耗油蒸蛋搞定
小贴士
消灭掉里面的泡泡很重要。
热心网友
时间：2023-07-15 14:45
鸡蛋 两个水 蛋液的1.5-2倍左右 ，喜欢水一点的多加喜欢硬一点的少加盐 适量蚝油 适量葱花 适量
蚝油蒸蛋的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
鸡蛋加盐打散
步骤 2
加入适量的温水再打两下
步骤 3
滤掉浮沫，不然会有气泡哦~
步骤 4
盖上盖子，入锅蒸10-20分钟，具体看蛋量多少，我是用炖盅，非常方便~
步骤 5

成品，淋上耗油撒上葱花~开吃！
热心网友
时间：2023-07-15 14:46
准备鸡蛋两个，葱洗净切葱花少量备用。
鸡蛋用打蛋器搅匀，尽量打泡。
蛋液里加入少量凉开水，搅匀，用勺子过滤掉泡泡。
过滤后的蛋液上还有少量泡泡，可用厨房用纸轻轻吸掉。用保鲜膜包上。
放锅里先用大火把水烧开，水开后用小火蒸十分钟起锅。
出锅后揭掉保鲜膜，注意尽量不要让蒸汽滴到碗里，撒上耗油和葱花，也可以根据口味加几滴香油，大功告成！^_^滑滑嫩嫩滴耗油蒸蛋搞定
小贴士
消灭掉里面的泡泡很重要。
热心网友
时间：2023-07-15 14:47
加入适量的温水再打两下
滤掉浮沫，不然会有气泡哦~
盖上盖子，入锅蒸10-20分钟，具体看蛋量多少，我是用炖盅，非常方便~
成品，淋上耗油撒上葱花~开吃！
