别再嫌弃鸡胗脏,15块一斤爆炒上桌后全靠抢,热辣劲爽够过瘾

发布网友发布时间：2023-08-02 10:10

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热心网友时间：2024-11-20 07:40

很多人都不吃动物内脏，觉得内脏很脏，在之前我也是这群人中的一个，不过后来尝过一次卤鸡胗后，就彻底改变了我对鸡胗的看法。

鸡胗的口感跟肉类是不一样，很筋道有嚼劲，同时也很香。那些嫌弃鸡胗不好吃的，多半是没有尝到过鸡胗美味的做法，分享一个最近刚学的爆炒鸡胗，热辣劲爽超好吃。

爆炒鸡胗

鸡胗先用盐水侵泡半小时，把鸡胗里里外外附着的各种杂质、脏东西清洗干净；

然后把鸡胗片成薄片，接着用少量白酒，盐腌制半小时左右。

准备少量蒜薹，洗净，切碎丁。

腌制好鸡胗后，爆香姜末，放入多多的泡椒炒香，接着放入鸡胗，加适量生抽，少许盐和白糖，翻炒到鸡胗变色后加入蒜薹，继续翻炒。