月饼咋样做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:35
共3个回答
好二三四
时间：2022-06-18 06:10
http://www.tech-food.com 2005-8-9 9:57:00 中国食品科技网 首先在享受美味月饼的同时应喝些茶，这样有助于去油腻、帮助消化、增加食欲。其次对马上吃不完的月饼要放置通风处，最好在25℃的条件下保存，或者用保鲜膜包好后放在冰箱里保存，但放进冰箱里保存的月饼口味会变得差些。
特别要提醒您的是：过久存放的月饼不宜食用，主要是因为饼内的油质会氧化，馅会变质，容易引起食物中毒。一般来说，枣泥、莲仁、豆沙等软馅月饼存放期不宜超过一周，火腿、五仁、白果等硬馅月饼存放期不宜超过15至20天。
热心网友
时间：2022-06-18 03:18
备用食材：核桃仁150克，瓜子仁100克，花生仁150克，葡萄干100克，黑芝麻30克，糯米粉255克，玉米油12克，白糖100克，蜂蜜100克，水115克；
制作过程：第一步，核桃仁、花生仁、黑芝麻分别放入烤箱烤熟，用擀面杖将其擀碎，带点颗粒感便可，糯米粉放入在炒锅中，无需加油；
第二步，小火干炒下，待微微出香味的时候便可关火，将核桃仁、花生仁、黑芝麻和瓜子仁一同放入熟糯米中，加上葡萄干、白糖、蜂蜜和玉米油；
第三步，翻拌均匀后，分次少许加入水，将其搅拌均匀，做好的馅搓成小团子，待用，100克玉米油、8克枧水、280克转化糖浆混合拌均匀，在其中加入400克低筋面粉；
第四步，用刮刀拌均匀，再用手揉成面团，月饼皮做好了，放入冰箱冷藏半个小时，将馅料和月饼皮分成大小适中并且均匀的小面剂子，面皮中包裹馅料；
第五步，将其捏好，裹上点干面粉，放入月饼模具中压好，摆放在事先铺好油纸的烤盘中，180度火烤5分钟，取出刷上点蛋液，再烤15分钟便可出炉。
小编总结：虽说如今市面上有各种不同馅料的月饼，但相对来说家人还是更能接受传统的五仁月饼，所以我便学做了五仁月饼，最近用这个方子做了好几次，掌握了经验，将配方和比例详细分享给大家，用上这个方法做，相信你也能一次做成功，月饼用这个方法做，口感特别美味，而且还不会开裂，自己亲手做月饼，少油少糖，更能保证无添加，家人吃着特放心，今年中秋节的月饼不用买了，自己亲手就能搞定。
烹饪小技巧：
1、五仁馅可以根据个人的喜好搭配坚果、干果等，记得事先要将其烤熟，做的月饼吃着香，用擀面杖擀的时候带点颗粒感便可，不要太碎了，否则没有嚼感；
2、炒糯米粉的时候全程小火，并且不停搅拌，防止粘锅，做月饼皮的时候，记得将低筋面粉事先过一遍筛子，去除杂质，月饼口感更加细腻；
3、月饼胚子做好后，在表面喷上点水，再烤，可以防止其开裂，在月饼皮上刷上点蛋液，看上去更加美观，大家记得要根据自家烤箱的情况灵活掌握。
热心网友
时间：2022-06-18 04:36
很快就要到中秋节了，而且今年的中秋节恰逢国庆节，双节合一，放假8天，非常值得期待。
中秋节又称拜月节，团圆节，是我国传统的节日，“皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声；平分秋色一轮满，长伴云衢千里明”，除了赏月、看桂花，吃月饼无疑是中秋季重要的一档节目。
说起吃月饼，每个人的口味还真是不同，小时候生活在北方，记忆中月饼就是薄薄的饼皮中包裹着各种甜甜的馅料，或者豆沙、或者枣泥、或者莲蓉，口感最为丰富的可能就是包裹着一大颗咸蛋黄的莲蓉蛋黄月饼了，甜中带咸，别具风味。
每到过节之前，妈妈保准会提前准备好几盒月饼，送给亲朋好友，表达一份最美好的祝福，阖家团圆，生活甜蜜。
选择最多的就是下面这个老品牌，一盒有很多种口味，一家人分而食之，美味共分享，也是其乐融融。小时候，网络没有那么发达，超市里选购的月饼价格真心不便宜，现在快递发达，节约了很多中间环节，妈妈只需报一个数量，直接下单很是轻松，9种口味9枚月饼的礼盒到手价才49.9元，快递到家门口，物美价廉。
五芳斋月饼礼盒装蛋黄莲蓉豆沙月饼多口味散装团购送礼广式中秋节
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妈妈喜欢的甜味月饼，却被南方婆婆嫌弃，正所谓一方水土养一方人。每年中秋节，婆婆总会点名要吃肉馅月饼。
作为土生土长的北方人，刚刚看到这肉馅月饼的时候，真是不看好：表皮呈红褐色，像烤过的小馒头，饼皮看起来硬邦邦，没有一点美感。
就好像“刘姥姥进了大观园”，抱着怀疑的态度轻轻掰开，发现饼皮没有想象中的硬邦邦，反而是很松软，馅料是实实在在的肉粒，咬上一口咸香满口，甜咸适宜，就算是一口气吃上2块也不会腻，很是令人称奇。
原来这月饼是有着100多年历史的云南云腿月饼，采用的是宣威火腿，佐以白糖、松子等做馅，吃起来肉香浓郁，咸甜可口还不腻；饼皮比广式月饼略厚，没有漂亮的花纹装饰，却是又酥又香，轻轻一碰就掉渣，松软可口，难怪婆婆喜欢吃。
很多时候，没有办法来一场“说走就走的旅行”，没有办法去尝遍各地的特色美食，但是，可是如果遇到品尝美食的机会，还真不要错过：因为没吃过，你都不知道自己的味蕾是否喜欢，连评判的资格都没有。
怪不得美食家汪曾祺曾经建议说：南甜北咸东辣西酸，都去尝一尝，口味要宽一点，味蕾不委屈。
很多年轻人可能到现在还不知道还有这样一种月饼，趁着中秋节将至，不妨也来尝一尝，反正正在做活动，价格也不贵，给味蕾一个不一样的全新体验
