鸡蛋煮几分熟最有营养?

发布网友发布时间：2022-04-25 12:34

共5个回答

热心网友时间：2024-03-21 00:08

新鲜鸡蛋在8分熟时最有营养。也就是鸡蛋蛋白已经完全凝结，蛋黄中间成角质状或果冻状。这时候的蛋黄营养最容易被人体吸收。不过目前市场的鸡蛋一般都是储存过一段时间的，所以给肠胃系统比较差的人食用时还是9分熟比较保险。
另外注意鸡蛋不宜生吃。鸡蛋中大分子蛋白在未经处理的情况下是人体无法吸收的。而且由于生鸡蛋基本都存在被细菌、微生物污染的问题，所以生吃容易引起腹泻甚至是食物中毒。

热心网友时间：2024-03-21 00:08

你好!

我建议5分钟鸡蛋,鸡蛋不能煮到9分钟左右!!否则对身体会有危害.因为鸡蛋煮得时间较长,会发生化学反应,产生对人体不利的有害物质,而且还不利于消化.
楼主你没见过鸡蛋煮时间长些,鸡蛋内部会有那种“绿色的物质”吗?那个就是已经产生的有害物质啦!
(凉水下锅,锅开后5分钟即可,但这里的5分钟最好加锅盖)
下面网页上说得还不错,请你再参考一下:http://bjmsg.focus.cn/msgview/1986/1/140946897.html

谢谢~~

热心网友时间：2024-03-21 00:08

鸡蛋老是煮不好？到底煮多久？煮几分才更好呢？

热心网友时间：2024-03-21 00:09

最有营养的话应该是蛋黄还是在流淌，蛋白已经熟透的状态，这种情况下蛋黄中的一些营养成分还没有被破坏，蛋白中的蛋白质能有已经变性了更容易被吸收。

热心网友时间：2024-03-21 00:10

建议在农贸市场上买的鸡蛋最好煮9分，因为国内鸡蛋的质量堪忧。沙门氏菌等微生物指标均超标。品牌鸡蛋大多经过清洗、杀菌等程序相对安全。可以煮8分甚至可以直接食用。