自制蛋挞液的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 12:34

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热心网友时间：2022-05-07 08:12

付费内容限时免费查看回答您好，牛奶200g，鸡蛋2个，炼乳20g

鸡蛋打散

纯牛奶半瓶加热！如果没有炼乳的话可以用旺仔牛奶。旺仔牛奶的香味秒杀一切

放入两勺糖搅匀

牛奶倒入鸡蛋里面

炼乳两勺

如果鸡蛋之前没打好、还有蛋清。过滤一下

过滤三四次大概就这样

蛋挞皮稍微放置软化

然后把蛋挞液倒进蛋挞皮

热心网友时间：2022-05-07 09:47

付费内容限时免费查看回答1.

把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。

把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛...

拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对...

蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。

热心网友时间：2022-05-07 12:11

食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！