为什么我做出来的面条煮好后软趴趴的

首先是面条的问题，有些挂面质量不是很好，没有韧劲，一煮熟就软了，吃起来也没有嚼劲。推荐买那些比较劲道的面条，像手擀面拉面之类的就不容易坨，就是耐煮一点。第二是煮的过程。煮面的时候一定要是水开了再放面条，不要让面条在锅里待太久。不然面条就会软趴趴的了。然后面条在锅里再开一次的...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

很多人煮面条的时候经常会把面条煮的软趴趴的，不好吃，不然就是煮不熟，里面有硬芯，难以下咽。由此看来，要想煮出好吃劲道的面条，也不是那么简单的。很多人煮面条都是开水下锅的，其实这种做法是错误的。那接下来我就把煮面条的正确做法分享给大家，这样煮出来的面条爽滑劲道，没有硬芯，非常的...

1、制作焖面的时候感觉面条总是黏黏的，很有可能是面条没有选对的缘故。2、建议在制作焖面的时候最好是选择比较劲道一点的圆面条，要是一煮就软趴趴的面条，在焖的时候就很容易因为温度过高而粘到一起了。3、另外在制作面条的时候也不能放太多的水，将食材放到锅里面之后，加水和其保持平衡，然后...

知道，我个人就用安云野面条酵母菌，目前做面条我家基本做面条的时候都是用这个来发酵的，做面条发酵要选面条专用的酵母菌，之前不知道，用的其他酵母菌发酵出来酒精味很浓，软趴趴的一煮就烂，觉得很不好吃，就以为面条是不需要发酵的，后来才知道原来是用错酵母菌了，而且酵母菌发酵的面条不像那些用...

1、炒面不需要先把面煮熟,一般情况下把面炒至七成熟到八成熟左右都是可以的。2、如果把面煮熟再拿去炒的话,那么这样做出来的面非常的容易粘锅,而且吃起来也软趴趴的,一点都不劲道。所以大家在煮面的时候一定要注意,不要把面完全的煮熟。一般煮至七成熟或者八成熟的面条都是有些生的。但是这样的面...

软糯的近义词有：软绵、绵软、柔嫩、柔软、润滑、嫩滑、滑爽、嫩糯、软趴趴、松垮垮等。软糯一般用来形容食物口感，特别是蒸、煮、炖等烹饪方法制作的米饭、面条、肉类等，常常让人感到香滑可口，非常美味。当然，这些词语的用法和语境是略微不同的，需要根据具体情况灵活运用，以达到恰当的表达效果...

炒出去的面非常容易就粘变成一坨，并且口味一点都不劲道，不好吃，吃起来粘乎乎、软趴趴的，口味毫无。很多人都知道炒面以前先要把面煮一下，可是很多人全是直接把面条煮开的，那样做就不对。我们今天就来讲一下，炒面全是把面条煮开以后再炒？怪不得口味不太好，这样做炒面劲道美味。1、最先最...

因为冷水锅中的面条会坨，热水锅中的面条会不劲道，在大约80度的温水中，以这种方式煮熟的面条是最好的。第二点：加入食盐 把面条放到锅里然后向其中加入一勺盐，这样在一起烹饪后，面条的面筋就会得到改善，食用时自然会更劲道。并在其中加入一勺食盐也可以防止泛锅现象。第三点：添加冷水 将面条煮...

但在煮制面条的时候大概煮个七八分钟就可以了，不然后面炒出来的面条容易碎且软趴趴的不好吃。面条是中国传统食物，起源于中国，已经有四千多年的制作食用历史了。面条制作较为简单，且食用方便，营养丰富，不仅可以作为主食，还可以作为快餐食品。面条花样较多，品种繁多，而且有些面食具有地方特色。

锅盖面 锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。【原料配方(制100碗)】：面条10千克、酱油...