腌制的鱼发霉了怎么办?
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发布时间：2022-04-25 12:27
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热心网友
时间：2024-03-15 06:51
腌制的鱼发霉了应该丢掉，不能吃了。食物发霉后会产生大量的霉菌、毒素，这些毒素会损害肝脏、肾脏、神经系统等，甚至会致癌。变质的鱼虾蟹会产生胺类、组胺、硫化物等有害物质。
另外，腌制和烟熏食品不新鲜也不卫生，加工过程中会产生大量有毒、有害物质，常吃这类食品会影响基因的复制，使细胞活力下降。
腌制食品潜在危害
1、急性中毒
人体长期摄取大量亚*盐，可使血管扩张，血液中血红蛋白的铁被氧化而不能与氧结台，产生氧化血红蛋白血液病，使血液的输氧能力降低、血球破坏，在血浆和尿中出现血色素使肾小管堵塞。一般人体摄入 0.3～0.5 g 的亚*盐可引起中毒，超过 3g则可致死。
2、致畸作用
研究表明，亚*盐能够透过胎盘进入胎儿体内，6个月以内的婴儿对亚*盐特别敏感，5 岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚*盐量有关。此外，亚*盐还可通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿机体组织缺氧，皮肤、黏膜出现青紫斑。
以上内容参考 百度百科-腌制品
以上内容参考 人民健康网-"中年病"加速衰老？揭秘减缓衰老的九妙招
