尖椒小炒肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 12:27

我来回答

共4个回答

懂视网时间：2022-10-12 22:51

1、用料：尖椒150克、猪肉片300克、油25毫升、郫县豆瓣酱1汤匙、盐2克、料酒1汤匙、生粉1汤匙、蒜瓣3个、生抽1茶匙、白糖少许、香油少许。

2、尖青椒去蒂、去籽后洗净，肉片洗净。

3、把青椒切成片，提前把肉片里加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀腌制。

4、备好调料。

5、热锅倒油。

6、油温5分热倒入肉片爆炒至全部变色盛起。

7、再把蒜瓣和豆瓣酱爆出香味。

8、倒入青椒不断的煸炒至变色。

9、再把肉片入锅翻炒均匀。

10、一直炒至青椒断生加入白糖翻炒均匀。

11、淋上少许香油熄火出锅。

热心网友时间：2024-03-02 09:44

材料:

尖椒小炒肉主料：
瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，

尖椒小炒肉调料：
大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量

尖椒小炒肉做法:
1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。
2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。
4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金*。
5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐（4g）、鸡精（4g），继续翻炒两三分钟。
6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟，点一些老抽（3ml），出锅装盘即可。

热心网友时间：2024-03-02 09:44

尖椒小炒肉的做法步骤

1
准备好食材。

2
五花肉切薄片，尖椒切马耳朵段，豆干斜切成片，葱姜切碎。

3
锅烧热，倒一点点油（因为主料有五花肉所以只需要一点点油润锅即可）

4
下五花肉片。

5
炒黄炒香。

6
下老干妈和葱姜碎，炒匀。

7
下豆干。

8
调入一勺耗油，炒匀。

9
下尖椒，并调入少许盐和半勺生抽。

10
大火快炒即可出锅。

热心网友时间：2024-03-02 09:45

爆炒至金*即可

热心网友时间：2024-03-02 09:45

教你做尖椒炒肉