老上海脆口鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:25
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热心网友
时间：2024-02-03 22:12
食谱热量：229.5(大卡)
主料
脆鱼500g
方法/步骤
1
脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。
2
配料切好备用，可根据个人喜好增减品种。
3
冷锅热油，油可多一些。加葱姜蒜爆香，再加一勺老干妈炒出油。
4
将鱼片倒入热锅内翻炒片刻。
5
鱼片一变色即可铲出装盘备用。
6
锅内底油不用清洗，直接将配料倒进去炒，并适当加点盐，炒熟。
7
再将鱼片一起倒进锅翻炒，全程不能加水哦。
8
最后将蒜叶葱段倒入锅内掂两下即可
