东方美食鲍鱼土豆做法

发布网友发布时间：2022-04-25 12:14

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-09-21 16:00

1、准备食材，鲍鱼，土豆，油，盐，洋葱等。

2、将炒锅里倒入油，待油升温后，将五花肉倒入煸炒至变色，往锅里放入土豆继续炒。

3、炒至两面金黄的时候加入蚝油，生抽，料酒，加入热水没过食材，炖煮15分钟。

4、往锅内加入鲍鱼，继续炖煮5分钟，看见收汁后放入水和淀粉勾芡即可。

热心网友时间：2024-07-16 11:21

东方美食鲍鱼土豆做法
材料
中等大小鲍鱼、土豆
葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鲍鱼丁炖熟，OK
材料
鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克；绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。
做法
1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。
2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。
3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花
肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨
至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。
小诀窍
特点
软烂红亮，香鲜味美。
操作提示
鲍鱼下锅后先用大火烧开，再用小火煨制。