如何自制橄榄干
发布网友
发布时间：2022-04-25 11:53
共6个回答
好二三四
时间：2022-08-01 17:48
姜橄榄制作方法：
1、新鲜橄榄洗净后脱皮，去除橄榄青涩的味道；
2、把姜，糖，盐等按比例二比一比二加入；
3、腌制一个多月后，取出，放于太阳下晒，然后再放到缸里，配糖，盐，姜等再腌制一回；
4、放于太阳下晒干后收起来，密封保存，即可食用。
热心网友
时间：2022-08-01 14:56
2、锅中倒入适量的清水，把清洗干净的橄榄倒入锅中，用大火煮开。煮开之后，准备一个网蓝，把橄榄倒入网蓝中晾凉，沥干水分。煮过一遍水的橄榄，没有苦涩味，橄榄肉变得更软且容易去核。
3、南姜用水清洗干净，用刀切成小块。准备一个干净的石磨和石锤，把切成块的南姜放进石磨里，用石锤均匀地把南姜锤碎，然后装到盘子里备用。
4、南姜处理好之后，抓起一把橄榄，放进石磨里。再加入适量的腌制盐和锤碎的南姜，用石锤用力捶打橄榄，锤到橄榄的皮破了，并且看到橄榄核为止。锤橄榄的过程中，边锤边用水把橄榄、南姜和腌制盐搅拌均匀，使橄榄更加入味。
5、等全部橄榄都锤好之后，装到大的盆子里。用手轻轻把橄榄撕成两半，把橄榄核取出。取出橄榄核之后，再次用手把橄榄和南姜、腌制盐抓均匀，使咸淡度均匀。
6、最后加入白糖，同样用手反复把橄榄抓均匀，使每一块橄榄都能沾到白糖。加入适量的白糖可以使橄榄吃起来更加鲜甜有口感，喜欢吃甜一点的，可以加多点白糖。
7、橄榄腌制好之后，进入最后一道工序，那就是晒干。把刚刚腌制好的橄榄平铺到竹篮里，放到阳光下暴晒一至两天。
热心网友
时间：2022-08-01 16:14
橄榄果干怎么做
方法一
1、橄榄果干在制作时有多种不同的方法，最常见的方法就是把它腌制后制成果干，在制作的时候需要准备新鲜的橄榄果，把它用清水洗净后晾干表面的水分，然后把果肉取它，去掉里面的果核，再加入适量食用盐，调匀后腌制。
2、橄榄果肉放入食用盐腌制，48小时以后会腌出一些水分，这是把水分倒掉，然后再把它放到，阴凉通风的地方晾干，在第2天把它放到阳光下暴晒，每天早上9:30以后把它拿到阳光下，到下午三四点钟就要及时收起来反复晾晒，等它完全脱水后就能得到治好的橄榄果干。
方法二
1、橄榄果干在制作的时候，还可以直接把新鲜的橄榄果放在阳光下晾晒，等它完全脱水后收集起来就能让它保存较长时间，但这样的橄榄果膏口感并不好，最好的处理方法就是把它用盐或二氧化硫处理成半成品以后晾晒，那样治好的橄榄果干口感比较好，除此以外橄榄果干在制作时还能加适量的白糖。
2、把新鲜的橄榄果洗净后，取消骨肉与适量白糖放在一起调匀腌制，3~5天以后取出腌好的橄榄果肉放在烤箱的烤盘上铺上锡纸，入烤箱把温度设置在100~120度之间慢慢烘烤，等它完全烤干后就能得到做好的橄榄果干。
上面为大家介绍了橄榄果干怎么做能让大家足不出户就制作出好吃的橄榄果干，能让人们品尝到橄榄果的不同滋味，也能让橄榄果拥有比较长的保质期，如果大家喜欢吃橄榄果干就快点动手去制作吧。
热心网友
时间：2022-08-01 17:49
2、然后取烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌没橄榄即可。
3、烧开后关火，等到水温略降低一些，约90度的时候。
4、把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电。
5、把水温90度的水，用勺子一勺一勺淋在橄榄上，不要急，可以换大一点的勺子，但是一定要慢慢淋。
6、沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内。
7、直到热水没过橄榄，比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水。
8、做好橄榄后，准备煮盐水的材料。
9、把75克盐倒入锅里，然后再放1.5碗的水，放在炉上加热。
10、然后把盐水烧开，关火，也一样让它自然冷却。
11、这时把浸润橄榄的水冷却后倒掉，把橄榄放入玻璃罐中。12、倒入一样冷却了的盐水，这些盐水的量也是恰好可以淹没橄榄的。13、浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中，放入冰箱冷冻即可。
热心网友
时间：2022-08-01 19:40
工具/原料
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橄榄 (1250g)
盐 (20g)
蜂蜜 (500g)
方法/步骤
1/7 分步阅读
橄榄加适量盐洗干净表皮，滇橄榄都是野生的，表皮会有很多灰层，用盐比较容易洗净。
2/7
加20克盐，水煮6分钟左右，盐水去涩味，煮过后容易去核。
3/7
煮到有开口，用冷水冲洗冷却，一有开口就好了，煮过了口感不好。
4/7
去核，然后放入500克蜂蜜拌匀，喜欢甜一点的可以再加。
5/7
放阳光下，一边浸泡，一边晒干，一天最少翻拌四五遍，一有空就去拌，这样晒出来味道均匀。
第二天，蜂蜜味已经入进橄榄里了，继续翻拌，继续晒。
6/7
第四天，汤已经被吸收的差不多了，可以继续连汤晒，也可以用不锈钢网状的东西晒起。
7/7
十天差不多了，平均温度15-25度，阳光不强，湿度大，晒的时间要久些。
注意事项
水煮的时间一定要控制好，煮久了就是粉的，口感就不好，能掰开把核去掉就行。要甜一点的可以加适量冰糖。
热心网友
时间：2022-08-01 21:48
2.把姜，糖，盐等按比例加入
3.腌制一个多月后，取出，放于太阳下晒，然后再扔到缸里，配糖，盐巴，姜等再腌制一回（腌制两回是为了更入味）
4.放于太阳下晒干后收起来，用袋子绑好
