腰虾虾仁做法

发布网友发布时间：2022-04-25 12:24

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热心网友时间：2024-03-03 19:32

腰果因其坚果呈肾形而得名，炸熟的腰果清脆可口，味道香浓。腰果营养丰富，腰果含有多种人体所需的铁，锌，钙等微量元素。腰果即可当零食食用，又可制成美味佳肴。海虾含有营养均衡的蛋白质，虾肉中的维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，且脂肪含量很少。虾肉肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
食材
腰果150g
海虾200g
油200g
盐1茶匙
料酒2茶匙
菜椒50g
生姜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
海虾剥去头壳，用刀自虾背划开，去除虾线。
2
虾仁洗净，调入料酒，1/2茶匙精盐。
3
用手抓匀，腌渍10分钟。
4
菜椒切成小片。
5
锅里倒入油，油6成热时倒入腰果炸至颜色微金黄后捞出控油。
6
炸腰果的油晾至微热，倒入虾仁划炒至变色，捞出控油。
7
锅里留底油，放入生姜炒香。
8
倒入腰果，虾仁翻炒。
9
倒入菜椒。
10
炒至菜椒颜色深绿，调入1/2茶匙精盐。
11
小火炒匀。追答小贴士
1、炸制腰果，油温不要过高（参考油炸花生），油有5-6成热即可，炸至腰果稍微变色后就要捞出，晾凉后口感爽脆。