如何炖鸭汤好喝?
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:22
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懂视网
时间：2022-09-05 04:54
1、用炖锅慢火煨上一两个小时好喝。步骤：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
2、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
热心网友
时间：2024-03-12 02:02
用料：老鸭1只、铁棍山药1根、薏米适量、莲子(干)适量、石斛8颗、葱数根、姜1小块、盐5克。
首先，将炖鸭汤的调料和备菜先洗净备用，然后将鸭子焯水去血水，在放入锅中沥干水分，翻入配料和调料炖40分钟即可。
1、将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。
2、老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。
3、捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。
4、在锅中加水，先用小火煮20分钟；再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。
5、接着放入山药、生姜、大葱、莲子，继续炖煮40分钟。
6、出锅前加适量盐调味，一道养生又香浓的「石斛老鸭汤」就大功告成啦。
注意事项
1、老鸭炖出来的鸭汤，味道更香更浓。
2、鸭子在焯水时，不可焯水时间太长。
3、容易煮烂的配料要后面再放。
热心网友
时间：2024-03-12 02:03
可以做成冬瓜炖鸭汤，选择一只鸭子，焯水炖煮20分钟，再加入冬瓜和其他材料即可，具体步骤如下：
所需材料：鸭子一只，冬瓜250克，水适量，生姜适量，料酒6克。
1、把鸭子剁成块。
2、鸭倒入水里。
3、加入料酒。
4、煮三分钟。
5、换一个新的锅放水加入姜片。
6、加入清洗干净的鸭块。
7、煮开把冬瓜放入炖锅里炖四个小时。
8、加入盐。
9、冬瓜炖鸭汤成品图。
注意事项：
焯水之后清洗鸭肉时要用温水，不要用凉水，否则容易让鸭肉回生。
热心网友
时间：2024-03-12 02:03
食材：老鸭 (1只)、酸菜头 (半颗)、大葱 (1根)、生姜 (1片)、枸杞 (适量)。做法：1、食材准备，老鸭洗净切块。2、大葱取葱白，切条，生姜洗净切片。3、锅烧热，放入鸭块干炒。4、参加生姜和葱丝继承翻炒，炒至鸭子出油。5、倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁。6、煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在净水下冲洗失腌渍味，捏干，切丝。7、鸭子煮至收汁后关火，捞出为去腥味做了孝敬的大葱和生姜。8、将鸭子倒入电紫砂锅中。加开水没过食材，大火煮开。9、煮开后再倒入酸菜，小火炖1小时。10、起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐，加盐前先尝尝味道，由于酸菜有咸味，加盐时要看着点加。
茶树菇老鸭汤
食材：老鸭、茶树菇、姜片、盐。做法：1.干茶树菇先用温水泡约莫20分钟，泡软之后彻底地冲洗洁净。2.把鸭子洗净去内脏切块，然后把鸭子放入开水里轻微煮一两分钟。3.煮好的鸭子取出放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入。4.小火约莫煲3小时以上，煲好后再参加盐调味即成。
