米线和酸辣粉一样吗,咋回事,具体说说

发布网友发布时间：2022-04-25 11:59

共5个回答

热心网友时间：2023-08-15 04:59

米线和酸辣粉是两种东西，原料都不一样。
酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

热心网友时间：2023-08-15 04:59

两者不一样。
首先两者的起源地不同：
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。
味道特点：
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

热心网友时间：2023-08-15 05:00

米线和酸辣粉不是一类东西，当然不是一样的。米线是一种原料，可以用于制作酸辣粉，而酸辣粉则一种可以直接食用的食品，目前主要有两种方式，一种街头店面鲜制现食的门店，一种是象方便面一样用热水浸泡几分就可以食用的方便食品。酸辣粉的原料可以面、粉条，也可以是米线。

热心网友时间：2023-08-15 05:00

不知道你们那里情况，说说我们这里。米线是米做的，白色圆条，酸辣粉是黑色圆条，应该是苕粉。煮出来放佐料也不一样。股民思议，酸辣粉，放醋。米线一般不放。顺便说一下，黑心商人可能在米线原料里面加塑料，这样米线有韧劲

热心网友时间：2023-08-15 05:01

不一样，米线是粗的，过桥米线，在锅里煮了之后吃的，酸辣粉是细的，烫过后吃的