火腿是拿什么做的?怎么配料做的
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发布时间：2022-04-25 12:29
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时间：2024-01-02 18:54
自制火腿肠
主料：肉馅500g，淀粉100g，蛋清1个
辅料：五香粉3g，花椒面5g，红曲米粉2g，盐5g，糖3g，葱适量，姜适量
步骤：
1.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水在一点点的加入
2.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
3.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅
4.一直到肉馅细腻润滑
5.把调好的肉馅放在锡纸上
6.卷起，把两端慢慢的拧紧
7.锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
8.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
