莲藕怎么烧比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 12:28

共3个回答

热心网友时间：2022-06-03 06:14

糖醋藕片
材料：藕
制作： 1、藕洗净，切片，热水焯一下。 2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
要点： 1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。 3、芡汁勾得要薄一些。 4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。呵呵。
酸辣脆爽糖醋藕片
藕切成片，锅内放油，加花椒炒香；把花椒捞出来，放藕片翻炒；加糖、醋、鸡精、盐调味装盘，太简单的菜了
甜辣藕夹
【主料】：莲藕150g、日式火腿50g 【调料】：面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱
【作法】：莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。（脆浆糊配方为：面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）
果香藕片
原料:嫩藕、果汁。
制作方法: 嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中彻底冲凉，捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸，4——5小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些，随吃随取
麻辣藕片
材料：主料：莲藕400克调料：盐3克,味精1克,酱油10克,辣椒油25克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒10克,植物油40克
1. 鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分；2. 炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可。

甜辣藕片
1. 嫩藕洗净，去皮，切成菱形条状，加入适量盐拌匀，待藕出汤后控去水分；2. 木耳和红辣椒洗净，切成方丁；3. 面粉加入盐、味精、发酵粉，用清水调成面糊；4. 炒锅洗净置火上，倒入植物油烧至八成热，将藕片上面糊，然后逐块下入油中炸，炸至金黄时捞出，控干油，待用；5. 炒锅留底油，下入红辣椒丁煸炒后，下入木耳丁、酱油、白糖、高汤，烧沸后加入醋，用水淀粉勾芡，淋入熟油，再将炸好的藕块下入锅内，翻炒均匀，即可起锅装盘

热心网友时间：2022-06-03 08:06

你好，莲藕的做法有很多种，莲藕炖排骨很好吃哦，其做法如下：
原料:
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
1、最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2、先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值:
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的..
希望能够帮助你。

热心网友时间：2022-06-03 10:14

1、滑藕片：切片泡水里去掉淀粉，大火爆炒，加少许葱段和盐即可
2、酸辣藕丁：切成丁，泡水滤去淀粉，爆炒前放干红辣椒少许，爆炒过程中放醋适量，加盐起锅
3、炸藕丝：藕贴成细丝，裹上薄薄一层面糊+芝麻+盐，小火油炸，变色起锅
4、藕夹：切片，每两片之间夹调好的肉馅，裹上面糊，放油锅小伙炸熟
上面四种是菜藕，也叫白莲藕
5、红莲藕切厚片和排骨炖汤

莲藕怎样做才好吃

1、清炒莲藕片：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。在烧热的锅中放油，放入藕片，加盐调味，直至炒熟，洒上葱花。2、孜然莲藕片（烧烤味）：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。在烧热的锅中放油，放入藕片，加盐调味，直至炒熟，放入孜然、辣椒、...

过桥米线的食疗价值是什么？

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

莲藕怎么做才会好吃?

清炒莲藕：这是最简单的烹饪方法，能够保留莲藕的原味。将莲藕去皮切片或切丝，用开水焯一下，去除多余的淀粉，使其更加爽脆。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入莲藕快速翻炒，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，炒至断生即可出锅。莲藕炖排骨：莲藕和排骨的搭配非常经典，汤汁鲜美，莲藕吸收了排骨的精华...

莲藕怎么做更好吃?

莲藕炖排骨：将排骨和莲藕一起炖煮，是一道非常受欢迎的家常菜。先将排骨焯水去血沫，然后将排骨、莲藕块、姜片、料酒等放入炖锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，莲藕入味。这种方法使莲藕吸收了排骨的鲜美，口感更加丰富。莲藕夹：将莲藕去皮切成厚片，然后在两片莲藕中间夹上肉馅...

莲藕怎么做好吃?

莲藕粉丝汤：将莲藕去皮切片，粉丝用温水泡软。锅中加水烧开，放入莲藕片煮至半熟，加入粉丝继续煮，然后加入蛋液搅匀，调味后撒上葱花即可。莲藕糯米排骨：将排骨腌制入味，莲藕去皮切段，中间挖空填入糯米。将排骨和莲藕放入锅中，加入足够的水和调料，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟烂，莲藕糯米饱满。...

莲藕怎么做好吃又简单

同时，准备一些香葱或蒜末。4、铁锅用中火烧热，然后倒入一些菜籽油，倒入藕和蒜叶，开始用炒。藕比较干，不宜用大火，用中火便行了。5、待藕炒至五成熟时，加些醋、酱油、白糖，继续炒。6、为了让藕上色，加些水，继续炒。藕逐渐变熟，再加些适量的盐，继续爆炒。最后加些味精，出锅。

莲藕怎么做营养又好吃?

莲藕排骨汤：将排骨和莲藕一起炖煮，可以让汤汁更加鲜美，同时排骨中的脂肪也能带出莲藕的香味。将排骨焯水去血沫，莲藕切片。将排骨、莲藕放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖至排骨熟烂，莲藕入味，根据个人口味加盐调味即可。莲藕糯米排骨：将糯米提前浸泡，莲藕切片挖空中间填入糯米，...

莲藕怎么做好吃又简单

1. 莲藕去皮，切成薄片或者小块。2. 倒入适量的清水，加入少许盐，煮开后加入莲藕，煮熟后捞出备用。3. 准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入莲藕翻炒。4. 加入适量的蒜末、姜末，继续翻炒均匀。5. 加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒均匀。6. 最后加入一些适量的水淀粉，搅拌均匀，使其...

莲藕怎么做好吃?

莲藕汤：莲藕去皮切片，与排骨、红枣、枸杞等一起煲汤。先将排骨焯水去血沫，再将所有材料放入煲中，加水大火煮沸后转小火慢炖，炖至汤汁鲜美，莲藕软糯。莲藕夹：将莲藕去皮切成厚片，然后用刀在每两片之间切开一个口子，但不要切断。将肉馅或者虾仁填入切口中，使其成为“夹”的样子。之后可以选择...

莲藕怎么做好吃?

1. 清炒莲藕片：将莲藕切成薄片，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入莲藕片翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。2. 莲藕炖排骨：将排骨焯水去血水，莲藕切片备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入排骨煸炒至变色，加入适量料酒、生抽、老抽、糖和水，炖煮...

莲藕怎么做简单又好吃?

将排骨洗净，莲藕去皮切块。先将排骨放入沸水中焯水去血沫，然后捞出洗净。在锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕块、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到排骨熟烂，莲藕入味。最后加入盐调味即可。这道菜汤汁鲜美，莲藕吸收了排骨的精华，软糯香浓。炒莲藕片将莲藕去皮切片，用水泡一下防止...

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