最常见的细菌性食物中毒是()

正确答案：沙门氏菌食物中毒

1.沙门菌食物中毒：沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等，人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主，值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后，并不影响食物的色、香、味。2.志贺氏菌食物中毒：在卫生条件很差的地区，志贺氏菌感染...

食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒五类,其中细菌性食物中毒最常见。 (1)沙门氏菌食物中毒 中毒食品:主要是动物性食品,特别是肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、奶类及其制品,由植物性食品引起的很少见。 临床表现:潜伏期一般为4～48小时,主要表现为头痛...

1、沙门氏菌属食物中毒：多因食入受污染的家畜肉、内脏、鱼、蛋及牛羊奶引起。潜伏期6~24小时，可有持续高热，大便为黄绿色水便，有时可带有脓血，伴有便意频繁。从发病到痊愈一般需1~3周，个别重症病人因感染蔓延可死于败血症、化脓性肠穿孔或感染性休克等。2、葡萄球菌性食物中毒：一般因吃污染后...

沙门菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。其发病率高，在食物中毒各类原因中居首位，中毒症状有多种多样表现。一般可分为5种类型：胃肠类型、类伤寒型、类霍乱型、类感冒型、败血症型，其中以胃...

细菌性食物中毒通常是吃的食品含有细菌或细菌毒素所导致，而最常见的细菌性食物中毒是由动物性食品造成的约占50%，以熟肉制品和肉类为大宗，其次有病死畜肉、变质禽肉及鱼、奶、剩饭等。细菌性食物中毒的原因及预防之道？1.家禽家畜本身感染疾病 家禽和家畜的传染疾病中，病毒感染占很大的比例，若在禽畜...

1、细菌性食物中毒：最常见，细菌性食物中毒中沙门氏菌，或者大肠杆菌中毒食物主要有肉类及其制品，蛋类、奶类及其制品。副溶血性弧菌食物中毒食品主要是海产品，以带鱼、墨鱼、虾、蟹、贝和海蟹较为多见；2、化学性食物中毒：主要指误食含有化学毒物的食物，比如亚硝酸盐中毒、含有有机磷成分的食物中毒等...

1、葡萄球菌性食物中毒 是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20℃～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强...

是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。多发生在气候炎热的季节，临床表现为头晕、发热、恶心、腹泻等。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50％左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及...

常见几种细菌性食物中毒 （一）沙门氏菌属食物中毒 1.病原沙门氏菌属是肠杆菌的一大属细菌。广泛分布于环境中，生活力强，在水、肉类及乳类食品可存活数周或数月。不耐热，55℃小时或60℃ 15～30分钟可杀死，煮沸立即死亡。2.引起中毒食物　主要为动物性食物，尤其是畜禽肉、蛋、奶类及水产品。