做酥性饼干面粉和水的比例?

发布网友发布时间：2023-08-04 04:15

共2个回答

热心网友时间：2024-12-04 17:56

酥性饼干的面粉和水的比例是1:0.5左右。具体比例还要根据配方细节和食谱而有所不同，不同的加热方式、温度、原料质量和用量等都会影响面粉和水的比例。一般来说，面粉要选用较高的筋度和低的蛋白含量，水要逐渐加入面粉中，直到面团变得平滑柔韧，不黏手不干燥即可。

热心网友时间：2024-12-04 17:56

酥性饼干的面粉和水的比例是1:0.5左右。具体比例还要根据配方细节和食谱而有所不同，不同的加热方式、温度、原料质量和用量等都会影响面粉和水的比例。

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