做紫菜蛋花汤时,紫菜需要用水泡吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 05:31

共7个回答

好二三四时间：2022-08-12 01:37

紫菜蛋花汤的做法紫菜需要洗，卫生原因，用水冲下就行，紫菜蛋花汤是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱，紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有"营养宝库"的美称，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

好二三四时间：2022-09-01 10:41

懂视网时间：2022-09-15 19:33

1、需要泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。最好选择温水。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

懂视网时间：2022-09-15 19:33

1、需要泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。最好选择温水。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

热心网友时间：2023-03-02 18:59

需要泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。

最好选择温水。

紫菜蛋花汤的做法：

用料：鸡蛋、紫菜、虾皮、酱油、鸡汁、白胡椒粉、香油、盐、葱花、香菜。

做法如下：

1、锅里加水，花椒，姜片，煮几分钟后捞出调料；

2、倒入少许一品鲜酱油，少许鸡汁调味，放入撕碎的紫菜(金针菇，豆腐，黄瓜片，西红柿等随意放)，煮开；

3、接着倒入水淀粉勾芡；

4、鸡蛋用蛋抽打散(多打几下，出来的蛋花均匀)，用勺子把蛋液分几次撒入滚开的汤中；

5、蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，淋香油，撒葱花，香菜碎，虾皮，香喷喷的蛋花汤就可以出锅了。

扩展资料

注意事项

1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

忌食人群：

1、胃肠消化功能不好的人应少量食用。

2、腹痛便溏的人不宜食用。

参考资料来源：百度百科-紫菜蛋花汤

热心网友时间：2023-03-02 20:34

紫菜一般不需要用水泡，因为紫菜较软，容易熟。
主料：紫菜鸡蛋
辅料：猪里脊肉木耳(水发) 黄瓜鸡蛋细香葱高汤食盐米醋白
步骤
1.准备原料;
2.鸡蛋打散;
3.炒锅倒油，炒香葱末、姜末;
4.倒入适量水;
5.放入虾皮;
6.放入紫菜;
7.放入生抽、盐调味;
8.倒入水淀粉;
9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌;
10.淋少许香油，撒葱末即可关火;

热心网友时间：2023-03-02 22:25

不用泡。紫菜下锅前可以用水洗洗。现在的紫菜质量都不错，不像以前的经常会有好多沙子，我现在吃紫菜都不洗，直接下锅。

热心网友时间：2023-03-03 00:33

不需要。直接凉水下锅煮就可以了。挑选紫菜的时候就要挑沙子少一些的。

热心网友时间：2023-03-03 02:58

紫菜在做汤前要清洗，洗后不须用清水泡。有种说法是用水浸泡后会失去其中的营养成分。

热心网友时间：2023-03-03 05:39

现在超市里买的紫菜都是免洗的，可以直接下锅的，泡了以后捞都捞不起来，我做时就是掰一块下来在水里洗一下，趁还没碎时放进水里直接做汤。

热心网友时间：2023-03-03 08:37

我每次都是拿个淘米的篮子，用冷水洗洗的，不用泡

紫菜蛋花汤紫菜需要泡吗

1、需要泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心。最好选择温水。2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

紫菜蛋花汤紫菜要泡吗

要。市场上的紫菜是直接加工出售，没有经过仔细清洗，因此紫菜上还存在灰尘及一些小沙粒，在做紫菜蛋花汤时先泡一下紫菜，可起到清洁灰尘和沙粒的作用，吃的更健康、放心。其次，将紫菜煮前泡一下可以使其软化，让紫菜中的营养物质可以很好的与鸡蛋入味，使紫菜蛋花汤味道更鲜美。