为什么说文蛤是天下第一鲜?

发布网友发布时间：2022-04-25 05:31

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热心网友时间：2023-08-04 00:40

文蛤属软体动物门的帘蛤科。北起辽东半岛，南到海南岛，我国沿海潮间带及浅海区文蛤的资源都十分丰富。

鲜文蛤肉含有丰富的蛋白质、微量的脂肪以及多种维生素和微量元素。文蛤有着很高的营养价值。文蛤煎、炒、烹、烩，各味俱佳。做汤时，只要加上一点儿文蛤肉，汤味就会格外鲜美。

文蛤肉有滋阴利水的功能。我国古代《本草经疏》中就记载着蛤肉“止烦渴，化痰，利小便……入血除热”等药用价值。

蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，试用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效。

现在，人们又对文蛤组织进行化学提取，发现文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤肝提取物——鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。

文蛤的别名又叫花蛤、黄蛤、海蛤。与文蛤药效相似的还有青蛤、蛤仔、杂色蛤、日本镜蛤等。这些蛤类，虽然名称和颜色各不相同，但功用均相似。

科学工作者从杂色蛤组织提取液中提出的生物活性物质，对肉瘤180抑制率在30％以上，对艾瘤腹水型抑制率可高达96．1％，对肝癌腹水型和肝癌实体型的抑制率可达40-50％以上。

目前，海洋营养药品走俏国内外保健药品市场。众多的厂商竞相开发海洋营养药品，抢占市场。素有“天下第一鲜”之称的文蛤，经高新科学技术的精制，作为养阴兴阳、抗衰老、双向调节人体免疫力的健康保养品而深受人们的喜爱。