四川烧椒皮蛋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 05:19
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-05 16:50
1、食材：皮蛋 2个、辣椒 300克、大蒜 3瓣、生抽 1勺、醋 1勺、白糖 3克、盐 2克；
2、辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）。
3、炒至表面起泡，盛入碗中冷却。
4、皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一扁水。
5、用刀细细的切开。摆好后等待调味。
6、等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中。
7、锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅。
8、炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，在调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许。
懂视网
时间：2022-12-11 08:45
1、食材：皮蛋适量、美人椒适量、姜蒜适量、青椒适量、生抽适量、蚝油适量、香醋适量、盐适量、香油适量。
2、皮蛋剥皮洗干净，用线划开或者用开水泡过的刀划开。
3、处理好的皮蛋在盘里摆一圈。
4、辣椒串铁丝，在灶上烧至表面略糊。清水浸泡，洗去黑皮。
5、把辣椒撕成小条，放入盘中间。
6、准备适量生抽、蚝油、香醋、一点盐、香油，搅拌均匀。
7、姜蒜末爆香放至烧椒上。
8、最后淋上调料即可。
懂视网
时间：2023-02-04 19:23
1、食材：皮蛋适量、美人椒适量、姜蒜适量、青椒适量、生抽适量、蚝油适量、香醋适量、盐适量、香油适量。
2、皮蛋剥皮洗干净，用线划开或者用开水泡过的刀划开。
3、处理好的皮蛋在盘里摆一圈。
4、辣椒串铁丝，在灶上烧至表面略糊。清水浸泡，洗去黑皮。
5、把辣椒撕成小条，放入盘中间。
6、准备适量生抽、蚝油、香醋、一点盐、香油，搅拌均匀。
7、姜蒜末爆香放至烧椒上。
8、最后淋上调料即可。
热心网友
时间：2023-02-04 16:31
2.皮蛋去皮
3.一个皮蛋切成六块，摆盘
4.锅内放植物油，把青辣椒放入，煎至外表虎皮状
5.这时候放入红辣椒，炒香
6.盛出来放入一个碗中，切些葱丝放入
7.将陈醋，生抽，倒入，加入少许白芝麻
8.拌匀
9.浇在之前码好的皮蛋中间，汤汁自然散开，一盘烧椒皮蛋就完成了
热心网友
时间：2023-02-04 17:49
1、在撕成条或切好的烧椒里加适量盐、鸡精、蒜末、醋和香油，拌匀后浇到皮蛋上面就行了，还可以再点缀一些葱丝。
2、起锅热少许油，放蒜末炒香且关火，加烧椒、盐、生抽、香醋、香油和白砂糖调匀，倒在皮蛋上面就好了。
3、烧椒摆在皮蛋上面，生抽、辣椒油、味精、芝麻油和花椒油调匀，淋在烧椒和皮蛋上面就行了。
4、烧椒加盐、鸡精、芝麻油、醋和蚝油拌匀，腌10分钟，再把烧椒摆在皮蛋上面，淋入腌烧椒的调味汁即可。
5、处理好的烧椒放在碗里，烧点热油淋在烧椒上，再加豆豉酱（或红油）、姜末、蒜泥和香醋等调味料调匀，浇在皮蛋上面就行了。
