脆皮味噌烤鸡腿的美味做法?
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发布时间：2022-04-25 05:19
共5个回答
热心网友
时间：2023-02-08 08:51
配方：去骨鸡腿 2支、味噌 150克、蜂蜜 1小匙、米酒 1小匙
腌酱：味噌+米酒+蜂蜜，放袋子里揉拌均匀备用（注一）鸡腿：为了方便吃，我是请老板帮忙去骨
步骤
1、腌酱：味噌+米酒+蜂蜜，放袋子里揉拌均匀备用（注一）鸡腿：为了方便吃，我是请老板帮忙去骨
2、腿肉冲洗后擦干，在鸡皮和肉块轻划几刀以便入味。肉放进袋子，让袋子充满空气后转紧，上下左右轻轻摇晃、揉捏（注一）确定鸡腿肉都有沾到腌酱。
3、然后两块腿肉整齐摊平放，进冷藏腌 2~3 个晚上（注二）
4、取出腌过的腿肉，用开水冲洗表面的腌酱后擦干。铝箔纸稍微揉皱再摊开（注三），放上腿肉烤 20 分至熟（视肉块厚度大小自行调整时间）
5、上桌了。烤肉时的鸡油和鸡汤可留着拿来拌饭增加风味，会好吃得不得了。
热心网友
时间：2023-02-08 10:09
by 爱美食的乐乐 0 收藏 3126 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
26.9%
蛋白质
24.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烤
果味
<30分钟
较低热量
中级掌勺
这道菜好吃到*盘绝不夸张！ 鸡腿肉去骨，用橙子等料腌制入味，由于当天吃，腌制的时候，隔段时间就翻一下鸡肉，每次翻动阵阵香味散发出来。。。 烤好的鸡肉，表皮金黄诱人，肉质细嫩多汁，带着橙香。最后连盘子里剩下的汁都被一扫而光！ 喜欢烤箱菜，少油省时，食材放入烤箱，可以忙其他的，不必紧盯着。
展开
主料3人份
鸡腿500克
辅料
蒜适量
姜适量
八角适量
花椒适量
肉桂适量
橙汁适量
生抽适量
黑椒适量
辅料
步骤1
鸡腿肉去骨，肉切十字
步骤2
加入蒜，八角，肉桂姜
步骤3
加入橙汁，黑椒，生抽，盐
步骤4
拌匀腌制入味
步骤5
腌制好后，铺在烤盘上
步骤6
选择上火230度下火215度
步骤7
烤15分钟后翻面
步骤8
加入切片的橙子，烤到鸡肉表面金*
成品图
烹饪技巧
烤箱的温度会有所差别，仅供参考。香料不要加太多，少许即可
热心网友
时间：2023-02-08 11:44
热心网友
时间：2023-02-08 13:35
做法
鸡腿：为了方便吃，我是麻烦老板帮忙去骨。腌酱：味噌+米酒+蜂蜜，放袋子里揉拌均匀备用。腿肉冲洗后擦乾，在鸡皮和肉块轻划几刀以便入味。肉放进袋子，让袋子充满空气后转紧，上下左右轻轻摇晃、揉捏，确定鸡腿肉都有沾到腌酱。
然后两块腿肉整齐摊平放，进冷藏腌2个晚上
取出腌过的腿肉，用开水冲洗表面的腌酱后擦干。铝箔纸稍微揉皱再摊开，放上腿肉烤20分至熟（视肉块厚度大小自行调整时间）
上桌了！烤肉时的鸡油和鸡汤可留着拿来拌饭增加风味，会好吃的不得了。
热心网友
时间：2023-02-08 15:43
鸡排
腌制鸡翅
克
酱油
勺子
微辣
味道
烘烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
烤鸡腿的步骤
烤出口感嫩滑多汁的鸡腿的步骤洗鸡腿，沥干水分。口感嫩滑多汁的烤鸡腿步骤一包腌翅克可鲜嫩多汁的烤鸡腿。加入培根嫩滑多汁的烤鸡腿加入几勺酱油嫩滑多汁的烤鸡腿揉搓均匀嫩滑多汁的烤鸡腿放入冰箱密封几个小时以上，期间多次揉搓嫩滑多汁的烤鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上。烤鸡腿嫩多汁烤箱不用预热，中层上下火，量分钟，翻面再烤一分钟。
