粗粮(杂粮)真的比细粮有营养吗?为什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 04:59

共5个回答

热心网友时间：2023-10-27 20:45

粗粮是除去精米、白面等细粮之外的粮食，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸及各种杂豆，如青豆、赤豆、绿豆等。粗粮的营养的成分非常的丰富，里面有丰富的膳食纤维，所以粗粮吃了之后，这人可以容易有饱腹感，并且对血糖的降低是非常好的。但是不一定粗粮就比细粮健康营养，因为粗粮里除了有膳食纤维之外，还有丰富的植酸，如果过量的食用粗粮，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，另一方面，如果粗粮吃得太多，还会影响消化，增加胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。所以我们在吃主食的时候，要注意粗细搭配，例如在蒸米饭的时候加一些小米、红豆，煮白米粥的时候加一点燕麦。一般建议健康的成年人每天最好吃一到二两的粗粮，占到主食总量的三分之一左右，但是对于老年人和消化系统尚未发育完善的儿童来说，由于他们的消化吸收功能比较弱，应该适当的少吃粗粮，如果要吃粗粮，则建议通过煮粥或将粗粮磨粉冲水等方式，促进粗粮的消化和吸收，所以粗粮营养很好，但是吃好才是关键。

热心网友时间：2023-10-27 20:45

杂粮确实比细粮有营养，因为杂粮的营养丰富，没有经过加工，所以比细粮有营养

热心网友时间：2023-10-27 20:46

不能这么做比较，粗粮和细粮有各自不同的营养成分，都是人体所需要的，所以最科学的就是细粮和粗粮搭配着食用。

热心网友时间：2023-10-27 20:46

不一定，粗粮只是含善食纤维多一些，只吃粗粮也不行，要讲究营养搭配，粗细搭配为好。

热心网友时间：2023-10-27 20:47

经过加工后的细粮虽然口感好，但是缺少维生素，长期吃细粮会造成身体缺乏B族维生素，所以吃细粮的同时也要吃一些粗粮。