怎样炖鱼才容易烂刺

发布网友发布时间：2022-04-25 05:06

共6个回答

热心网友时间：2022-06-18 17:14

煎，炸的过一点后再炖容易烂刺。一般我们家里做都是肉少刺多的鱼才这样做，比如窄带鱼，鲫鱼这样的！

热心网友时间：2022-06-18 18:32

不知道你指那种鱼，大型鱼怎么弄都不会烂刺，小型的比如说鲅鱼，泥鳅鱼，带鱼，你先用高温油炸到表面发硬，然后下到高压锅里上汽四十至一小时就会烂刺了而且鱼肉也不会烂，（注意要小火），带鱼二十分钟就行了，祝美味成功

热心网友时间：2022-06-18 20:06

付费内容限时免费查看回答你好亲亲根据生活经验炖鱼的时候可以加入一些白醋，这样可以起到一个软化鱼刺的效果。醋可以起到一个软化钙质的作用，鱼刺的骨头就是钙质成分，在炖鱼的时候加入适量的白醋，可以起到一个软化的效果，让鱼肉吃起来更加酥脆。

或者这个方法也可以哦亲

可以先把鱼裹上淀粉，用油炸一遍，然后用高压锅炖，这样鱼刺会变软酥烂。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 800克、香葱 40克、大蒜 20克、生姜 25克、干辣椒 3个、八角 2个、桂皮 1块、香叶 5片、蒸鱼豉油 40毫升、生抽 30毫升、凉开水 40毫升、白胡椒粉 3克、料酒 30毫升、淀粉 40克。

1、第一步把鲫鱼宰杀好。

2、鲫鱼除掉鱼磷，黑膜，鱼腮后洗净，两面打花刀。

3、加入白胡椒粉，生姜丝，料酒，盐，翻拌均匀后腌制2小时。

4、香葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，香料冲洗浮尘。

5、淀粉倒入盘中，腌好的鲫鱼裹上淀粉。

6、锅中注入油加热至七成热时，下鲫鱼炸制。

7、高压锅底部刷一层薄油，垫上姜片，大蒜。

8、码上炸好的鲫鱼。

9、最上面加入香料，蒸鱼豉油，生抽，料酒，凉开水。

10、盖上高压锅的盖子，压25分钟至鱼酥烂。

11、取出装盘，这样酥骨鱼就完成了。

如果日常生活中不小心被鱼刺卡住喉咙，可以选择用维生素c软化。取出来一片维生素C口含，经过数分钟之后缓缓咽下去，这样鱼刺就会软化消除。

鱼刺卡住之后，也可以选择去医院这样可以避免感染，如果是细小的鱼刺，可以采取一些方法对鱼刺进行软化。

如果是细小的鱼刺，可以选取大蒜一瓣，适量的白糖，将大蒜去皮后切断塞入鼻孔，接着喝一口水咽下去一勺子白糖，这样可以起到一个软化鱼刺的作用，如果没有效果，可以再吞咽一勺子白糖。

被鱼刺卡住之后，千万不要吞饭，这样可能会让鱼刺直接进入身体，很容易造成危险。如果直接饮用过量食醋，对身体也有一定的危害。

热心网友时间：2022-06-18 21:58

这个基本比较难~再怎么说那也是骨头啊~~ 我觉得你可以考虑用烤的~烤酥了就可以不怕刺了~~~ 或者吃的时候挑刺少的鱼~~~ 你在炖的时候稍微多加点,

热心网友时间：2022-06-19 00:06

jia cu

热心网友时间：2022-06-19 02:30

加点醋