炸鸡腿前要煮吗?

炸鸡腿不需要先煮，直接生炸就可以了。先给鸡腿划开几个小口便于入味，划刀好的鸡腿装入容器，放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽以及筷子搅拌均匀腌制入味。取一个鸡蛋打碎搅拌液体，倒入3勺面粉调成糊，在鸡腿上裹一层撒上面包糠，小火炸至金黄即可。炸鸡腿煮熟炸还是生炸 炸鸡腿不需要煮，需要提前腌制...

炸鸡腿不需要事先水煮。炸鸡腿通常要在外面裹上一层面糊，如果事先用水煮过，首先面糊不易裹上，而且口感也会变老一些，因此不建议在炸之前将鸡腿水煮。油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高会导致外表焦糊，鸡腿内部却还没熟。怎么判断鸡腿已熟：1、...

1、炸鸡腿不需要先把鸡腿煮熟。2、制作炸鸡腿时，将鸡腿煮熟再炸，会使鸡肉的口感变硬。炸鸡腿时，将鸡腿腌制后，裹上面糊或是面包糠等下锅炸制即可。腌制鸡腿的时候可以酌情添加生姜、蒜瓣、葱段、食用盐、鸡蛋、辣椒等佐料。清洗后的鸡腿可以直接腌制，也可以用牙签在表面扎一些小孔再腌制，食材更容...

1、炸鸡腿不需要先煮熟。2、炸鸡腿时,将鸡腿煮熟再炸,鸡腿的肉质就会变硬,影响炸鸡腿的口感。炸鸡腿时,可以将鸡腿清洗干净,添加食用盐、料酒、孜然粉、辣椒粉等佐料腌制两个小时左右再炸,鸡腿的口感会更加入味。炸好的鸡腿可以单独吃,也可以配着番茄酱一起吃。

在这样的条件下炸熟的可能性有点小。2、因此大家都是先煮一煮，然后再去炸鸡腿，在家里面如果想要吃炸鸡腿的话，不仅仅只需要煮一下，如果想要吃更美味的，还有一些其他的做法，比如说在炸鸡腿之前先卤一下，也就是说放上一点调料腌制一会，这样在炸的时候鸡腿的味道就会变得更好了。

1、炸鸡腿前需要煮3-4分钟。2、主料：鸡腿3只。辅料：油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，花椒粒适量，姜适量，面包糠适量，淀粉适量，鸡蛋适量。3、鸡腿用清水洗净后加入适量的清水、生姜和花椒粒煮熟。4、煮熟的鸡腿加入适量的食用盐、胡椒粉和酱油腌制120分钟。5、准备好面包糠。鸡蛋和适量的淀粉、面粉...

不建议煮熟在炸，首先你要吃炸鸡腿吃，就现在把鸡腿腌制比较长的时间，这样味道才能渗透到肉里面，这样的鸡肉才好吃，如果你把鸡腿煮熟后这样可能鸡肉口感就会变老，口感变差，建议你提前把鸡腿腌制5-6个小时甚至更长时间，这样腌入味后，裹面粉面包糠，油温不要太高避免炸胡，小火慢炸，炸至金黄色后...

不用煮熟，如果煮熟在煎炸的话，口感会变的很老，想炸熟而且还很嫩的话就学习KCF的方法好了，外面裹上面粉炸，肉质就很嫩了，而且油大部分都会留在被炸焦的面粉处。

都可以的。煮熟了就少炸一会，不熟就多炸一会。但不熟的时候炸味道会好一点。给你下参考，炸鸡腿步骤：1、用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。2、鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。3、蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟...

3、将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。4、6杯热油烧至七分热，将鸡腿依次放入油锅中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒。根据制作流程，炸鸡腿并不需要煮也能熟。