莴笋皮好硬,我削了半天都削不动 有没有好的方法给我有啊?
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发布时间：2022-04-25 05:14
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时间：2023-10-28 23:58
莴笋的去皮方法：
先将根部老的切，用小刀顺着根部向头部削撕，边削边撕。
叶子先拨光然后拿着小头用削皮刀从中间往另一头先削削完再换一头削即可。
简介：
莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
挑选方法：
1、看外形：莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐，不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土者品质最佳。
2、观内容：现在很多卖家都为买家削根甚至削皮，买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买。
3、闻味：莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气。
4、看老嫩：鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。
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时间：2023-10-28 23:59
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时间：2023-10-28 23:59
2、用热水烫一下，表皮会软一点比较好削；
3、边皮一起切成一小段（50-60MM长），然后直接从切面边切边下去；
4、叫你家的其它人来削（这个方式都不你动手）
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时间：2023-10-29 00:00
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时间：2023-10-29 00:00
