中国荷藕之乡的宝应特产

发布网友发布时间：2022-04-25 04:55

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蜜饯捶藕
蜜饯捶藕为宝应十大名菜之首,曾载入清宫御食谱。它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡，浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效。
泾河大糕
白龙牌泾河大糕历史悠久，风味独特，因传说泾河小龙王在此避难而取名，曾获商业部和江苏省优质产品称号，中国首届食品博会银奖。该产品以本地优质糯米粉、纯净白糖、精炼油脂、高级蜜饯等主要原料，配以核桃仁等多种辅料，按传统工艺精制而成，具有色白片薄、绵软细腻、香甜油润、卷曲不断、入口即化、点火即燃等特点，是喜庆、旅游、节日馈赠亲友之佳品。
荷叶茶
作为荷藕之乡，荷叶茶也是宝应的一大特产，特别以“瘦之莲”牌荷叶茶系列，精选优质天然荷叶为原料，分别添加上等中草药（甘草、银杏、百合、绿茶）等辅料配制。采用先进加工技术和精湛工艺，将荷叶加工成荷叶茶，充分保留了荷叶中的有益成分，对高血脂、肥胖、便秘人群有显著功效。更具有较高的品饮艺术，给人回归自然的感觉，被誉为“茶中新贵”。
荷藕系列口牌
宝应种植荷藕历史悠久，清代“鹅毛雪片”藕粉，曾作为朝廷贡品享誉海内外。目前，全县荷藕种植面积近20余万亩，拥有荷藕制品企业20多家，产品主要包括水煮、盐渍、速冻、保鲜、饮料、加味、方便休闲食品等七大系列数百个品种。年加工5万多吨，占日本藕产品进口市场的70%份额，年出口创汇2000多万美元。此外还有系列的荷藕品牌，受到广大消费者的喜爱。如蜜饯捶藕，甜而不腻；藕汁饮料，舒心可口；莲心绿茶，清香淳朴；藕粉圆子，香甜爽口。1998年底，以最大的种植面积、最多的加工产量、最优的产品品质、优雅的荷藕文化，被国家有关部门命名为“中国荷藕之乡”。