广式咸肉粽的做法步骤图,广式咸肉粽怎么做
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发布时间：2022-04-25 05:24
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热心网友
时间：2022-06-03 07:48
主料：
粽叶40张
糯米2.5斤
细绳20根
五花肉500g
瑶柱若干
咸蛋黄10个
五香粉少量
鸡精少量
盐少量
去皮绿豆一碗
生抽少量
老抽少量
料酒少量
糖少量
1.粽叶和水草绳提前一晚用温水泡好，第二天用刷子刷干净。
2.2.5斤糯米提前一晚洗净泡发，大2.5斤可包20个比较小的粽子。
3.瑶柱、去皮绿豆洗净泡3小时
4.咸蛋对半切开，一个粽子用半个咸蛋黄就好，多了好干。五花肉洗净去皮、切成1cm厚度的块，用油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖腌制3小时。
5.泡发的糯米加入泡发的去皮绿豆、鸡精、生抽、五香粉、盐，拌匀，腌1小时左右
6.大家根据自己喜欢的形状包，扎紧别漏就好！网上有专门教包粽子的教程，可另外学。包好放入高压锅、过面水，煮2小时，因为我喜欢柔烂的，所以煮久点，也有人煮40分钟的，可能就刚好熟吧……
7.煮好后关火静置半小时要拿出来晾凉，没有水了才好放到冰箱保存。也可以一出锅就吃，热气腾腾
