什么是食品添加剂“五专”管理?

发布网友发布时间：2022-04-25 05:24

我来回答

共5个回答

懂视网时间：2022-11-07 22:19

1、专店采购到有资质的专卖店或厂家进行食品添加剂采购，索取相应证票备查。

2、专柜存放将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。存放添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于识别，存放专柜要上锁；添加剂存放柜内不能存放其他食品原材料。

3、专人负责有两名以上经过培训的配料人员共同领取、使用、配制。仓库添加剂保管与发放要做到专人负责。

4、专用工具使用经过验证的计量器具及容器进行计量重量及管理。多数食品添加剂都是用袋装或者比较大的容器装，不方便称量或保管，可改用方便称量保管的容器盛装添加剂，此时需在容器外表显著位置标明内装添加剂的名称，方便识别。

5、专用台账使用食品添加剂专用台账，且每次使用按照要求逐项登记。

懂视网时间：2023-02-09 11:24

1、专人管理

2、专柜存放

3、专本登记

4、专用计量器具

5、专人添加

专人管理。由经过被授权的、培训合格的员工进行领取、配置、使用。

专柜存放。将食品添加剂放在指定区域的专柜保存，不得与其他原料或物资混放，存放处应加贴标识。对于需要从大包装分装使用的，应在分装的产品上加贴标识，防止误用。

专本登记。设“食品添加剂使用记录本”专门登记使用情况。包括添加剂种类，领用数量，领用人，领用时间等。

专用计量器具。配置专门的并经检定合格的计量器具（具备食药局出具的文书），每次领用食品添加剂应准确称量，并记录于《食品添加剂使用记录本》。食品添加剂的使用工具应专管专用，保持卫生状况，清洁消毒，不得污染。

专人添加。安排专人进行配料、投料，按作业指导书操作。

热心网友时间：2023-02-09 08:32

食品添加剂五专
1、专人采购：有人专门人负责，就是有指定的人员。
2、专人保管、：有专门人员保管，就是有指定人员管理可以是仓管人员。
3、专人领用、：有专门人领用，不是谁都能来领，
4、专人登记、：进出库要登记。这本来就是要的嘛。
5、专柜保存、有专门的房间存放，不能与别的东西混放。这个会查。别的还好说

热心网友时间：2023-02-09 09:50

答：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

热心网友时间：2023-02-09 11:24

付费内容限时免费查看回答食品添加剂“五专”指的是：一是专店管理；二是专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存并加贴标识；三是专本登记，使用记录本专门登记使用情况；四是专用工具，即必须使用经过检定合格的计量器具进行称重；五是专人添加，安排专人进行配料、投料，按作业指导书操作。

如果我的回答对您有所帮助，希望在您方便的情况下，给我一个赞，祝您生活愉快！

热心网友时间：2023-02-09 13:16

1.
专店采购到有资质的专卖店或厂家进行食品添加剂采购，索取相应证票备查。
2.
专柜存放将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。存放添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于识别，存放专柜要上锁；添加剂存放...
3.
专人负责有两名以上经过培训的配料人员共同领取、使用、配制。仓库添加剂保管与发放要做到专人负责