发布网友 发布时间:2023-07-25 18:24
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热心网友 时间:2024-10-29 00:35
调好的羊奶温度保持了2个小时后是可以喝的。
羊奶的营养价值很高,祖国中医学说认为:羊奶或鲜羊奶味甘,性温,入肝、胃、心、肾经,有温润补虚养血的良好功效。
羊奶在加温的时候,不可以加温到很高的温度,一般以35到40度就可以了,因为,羊奶里面有很多的活性物质和维生素,以及部分乳酸菌。高温会破坏其成分,如果采用巴氏灭菌法进行灭菌,(巴斯德灭菌法是指利用45度到62度的温度诱发微生物孢子,然后升温到55度到62度灭活)它的营养价值就不如鲜奶了。更不要使用开水泡,会破坏羊奶的特殊风味的。
羊奶营养分析:
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
羊奶在脱离母羊乳腺后,随着时间越长,受到微生物污染的几率就越高,一般在35度的情况下,羊奶存放8小时,微生物就已经开始在羊奶里面繁殖了,12小时后,微生物会一边繁殖,一般产生对人体有害的毒素。24小时后,即完全失去了食用价值。
而2个小时后,微生物还没有来得及萌发芽孢,所以,羊奶即使再存放一两个小时也是没有问题的,仍然是可以食用的。