红烧蝶鱼怎么做

1、清洗鲽鱼。2、将鲽鱼和盐、料酒、姜片、少许胡椒粉腌20分钟。3、备好所有配料，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角。配酱汁，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合。4、油锅烧热，倒入山茶油。5、放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色。6、翻面煎另一面，两面都煎好。7、锅...

1、鲽鱼400克，葱适量，姜适量，蒜适量，食盐适量。2、先把买到的鲽鱼进行解冻，然后用水进行简单冲洗。3、清洗完毕后，开始刮鳞吧。一只手 按住鱼的身体，另一只手用一把小刀子用力刮鱼鳞，一定要仔细，鱼鳞本身很细小千万别漏刮。4、处理好鱼鳞后，掰开鱼头开始处理鱼鳃，鱼鳃很脏的一定要丢掉。用手...

1、食材：鲽鱼身半截、姜少量、葱少量、蒜少量、料酒适量、白砂糖适量、酱油适量、胡椒粉适量、盐适量。2、把葱姜蒜都洗干净，葱切段，姜切片，蒜分两半，备用。3、在鲽鱼身上切三刀，抹上一层生粉。4、热锅放油，待油八成热后，把鲽鱼放入，用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。5、鲽鱼起色后把它先...

1、材料：鲽鱼，油，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。2、鲽鱼去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。3、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，...

红烧鲽鱼的做法 1.蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀 2.盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟 3.备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，4.油锅烧热，倒入山茶油 5.放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色 6.翻面...

红烧鲽鱼的做法 1.将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。2.洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。3.翻面，也划三刀，方便腌制入味。4.切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。5.鱼摆入盘中，放盐、料酒、一些葱段、姜丝、两面抹几下，腌制30分钟。6.腌好后的鱼去掉腌料，擦干水份，两面均匀地...

首先，红烧鲽鱼是最常见的烹饪方法之一。将鲽鱼清洗干净后，用料酒、姜片腌制一段时间，然后放入热油锅中煎至两面金黄，再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料翻炒，最后加入适量的水，小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。红烧鲽鱼色泽红亮，味道鲜美，深受食客喜爱。其次，清蒸鲽鱼也是一种非常健康的烹饪...

步骤：1、准备材料。2、把鲽鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀，再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切末。3、热锅凉油，油热7成下鲽鱼。4、煎到两面金黄色捞起。5、锅底留底油，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味。6、加料酒翻炒出香味，加鲜味汁和老抽和盐翻炒均匀出...

步骤：将鱼鳞刮净 清洗后用咸盐姜片腌15分钟 下油锅炸至微黄 出锅空干油 将锅油少许加入葱姜蒜花椒 把炸好的鱼放上 倒入料酒 陈醋 御品鲜酱油 超香后倒入开水 小火炖5分钟 然后将葱姜蒜撂净 勾芡即可出锅。将鱼鳞刮净 清洗后用咸盐姜片腌15分钟 下油锅炸至微黄 出锅空干油 将锅油少许...

1.鲽鱼在煎的时候需要先煎鱼背面，再煎鱼身，这样可以使鱼肉更加鲜美，口感更好；2.煮制的时间要看鱼的大小和鱼肉的厚度，一般情况下需要煮制约10分钟左右，可以用筷子轻轻探入鱼肉中心，如果感觉鱼肉松软，就说明已经煮熟了。以上就是红烧鲽鱼的家常做法窍门，希望大家能够掌握这个简单易学的做法，享受...